Chocolate & Espresso Cake

Chocolate & Espresso Cake

สูตรนี้ลองแล้วค่ะ อร่อย ตอนแรกจะเอาไปให้เพื่อนๆชิมวันที่นัดเจองาน web คุณหมึกแดงแล้ว แต่บังเอิญของไม่ครบค่ะ
อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทสับ 1/4 ถ้วย
ชอคโกแลตแบบ Bittersweet 2 oz
ไข่ 3 ลูก (แยกไข่ขาวไข่แดง)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ
กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. บดอัลมอนด์กับ น้ำตาล 1/2ถ้วย
2. บดวอลนัทกับนำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
3. ละลายชอคโกแลตในหม้อตุ๋นหรือไมโครเวฟ
4. ตีไข่แดงให้แตกด้วยซ่อม แล้วจึงคนถั่วทั้ง 2 ชนิดลงไป ตามด้วย ชอคโกแลตละลาย และกาแฟผง
5. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 350F
6. เตรียมพิมพ์ทาเนยเคาะแป้งเอาไว้ ถ้าเป็นพิมพ์แบบถอดก้นได้ก็จะดี
7. ตีไข่ขาวให้ขึ้น ค่อยๆเอาตะล่อมใส่ในส่วนผสมแรก เทใส่พิมพ์
เอาเข้าอบประมาณ 25-35 นาที

ลักษณะขนมจะคล้ายๆ Brownie แต่ฉ่ำน้อยกว่า และหอมกาแฟติดจมูก

ดัดแปลงจากหนังสือ Desserts & Sweet Snacks Rustic Italian Style ค่ะ

รูปมาจาก
http://www.herbivoracious.com/2008/06/brownies.html



Comments on Facebook