สลัดไก่ต้ม

สลัดไก่ต้ม

สลัดไก่ต้ม โดย แม่บ้านสวิส

วันนี้เอาสลัดไก่ต้มมาฝากคะ ทำไม่ยาก ทานแล้ว อิ่มท้องเหมือนกันคะ จะแนมด้วยขนมปังชิ้นเล็กๆก็ไม่เพิ่ม cal. เท่าไหร่

เตรียมไก่ สาว 1 ตัว กระเทียมต้นใหญ่ 1 ต้นไม่ทราบบ้านเราเรียกอะไร lauch นะคะ หอมหัวใหญ่ 1 หัว ผ่าครึ่งเอาใบกระวานวาง ด้านที่เราผ่า เสียบกานพลู สองดอก และ เม็ดพริกไทย สี่ห้าเม็ด เอาหม้อ ใส่น้ำ ครึ่งลิตร ตั้งไฟ พอเดือด ใส่ซุปไก่ก้อน ถ้ามีไวน์ขาว ใส่ลงไป หนึ่งแก้ว ใส่ต้นกระเทียมหั่นท่อน และหัวหอมที่เตรียมไว้ ต้มไปประมาณ สี่ห้านาที พอให้กลิ่นไวน์หาย ใส่ไก่ลงไปเคี่ยว ไฟไม่ต้องแรงมาก ประมาณครึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น มันจะได้ตัดไก่ง่ายหน่อย พอเย็นหั่นเนื้อไก่ ไม่เอาหนังเป็นสี่เหลี่ยม ไม่เอาไก่ทั้งตัวจะเอาแต่อกไก่มาต้มก็ได้ ดิฉันชอบเนิ้อติดกระดูกที่เหลือ เอาไว้ทำไก่คั่ว อีกวัน สำหรับ สำหรับ ผักผลไม้ แล้วแต่ชอบ ส้มโอ ส้มลูกใหญ่ กีวี่ แครอท หัวคื่นช่าย พริกสีแดง เหลือง แล้วแต่คะ หั่นๆตามความชอบ จัดใส่จาน วางไก่ลงบนผัก ผลไม้ แล้วราดด้วยน้ำสลัด


น้ำสลัด สำหรับสีคน
1. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ พริกไทย คว๊าก หรือ โยเกริต หรือครีม 3 ช้อนโต๊ะ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าข้นไป เติมน้ำส้มคั้นลงไปได้คะ ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอมซอยลงไปผสมนิดหน่อย หรือจะเปลี่ยนไก่ต้มเป็น กุ้งต้ม หนึ่งขีด ลดความอ้วนคะ สลัดน้ำใส มัสตาร์ด ครึ่งช้อนชา น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย น้ำส้มคั้น น้ำส้มโอ น้ำมะนาว ที่เราใช้ทำสลัดนั่นแหละคะ คนปรุงรสให้เข้ากัน หั่นหัวหอมแดงชิ้นเล็กๆใส่
จากรายการทีวี่พ่อครัวออสเตรียนคะ ไก่เขาหั่นแบบแฉลบตรงออกไก่ แล้วเอามาแปะใหม่ ขาไก่ ก็โรยผักชีลาว เอาไปทอดให้เหลืองในน้ำมันนิดหน่อย แล้วตกแต่งได้หลายวิธี เอาขาไก่มาไขว้กันตรงกลางจาน ตักสลัดผลไม้ใส่ หรือเอาผักมาเรียง วางไก่ บนผัก เอาน้ำสลัดใส่ถุงบีบ เป็นเส้นบางๆบนจาน น่าทานมากคะ

ภาพประกอบจาก http://variety.teenee.com/foodforbrain/12845.html
คลิ๊ปวีดีโอ/ภาพ จาก http://www.healthcorners.com/

About author

You might also like

สูตรอาหาร 0 Comments

มะพร้าวแก้ว ขนมไทย สวยและอร่อย

อยากกินขนมไทยๆ บ้าง ค้นในช่องแข็ง เจอมะพร้าว ขูด เป็นเส้นๆ สำเร็จ ตอนเด็กๆ ชอบกินมะพร้าวแก้วมาก ป้าคนขายแถวบ้าน เขาทำใส่ โถไว้ หลายสี

หลักสูตรอบรมที่ผ่านมา 0 Comments

ครอกเก้

ปาร์ตี้ที่บ้าน เมนูที่คิดว่า ผู้คนต่างๆ ทานได้ทานดี ไม่หนีของทอด กรอบๆแบบ ครอกเก้ เด็ก-ผู้ใหญ่ทานดีครับ

สะพายกล้อง ท่องชิม 0 Comments

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ แป้งสด เมืองแปดริ้ว

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ของขึ้นชื่อ อ.พนมสารคาม ของดีเมืองแปดริ้ว อร่อยจริง ประทับใจกินไปทำไปแบบสดๆ

Comments on Facebook