ไข่น้ำอบวุ้นเส้น

ไข่น้ำอบวุ้นเส้น

ไข่น้ำอบวุ้นเส้น โดย  นายเหลือง

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่              2      ฟอง
2. หมูสับ             100กรัม
3. วุ้นเส้น            100กรัม
4. หอมใหญ่        1/2 ลูก
5. มะเขือเทศ      1      ลูก
6. ใบโหระพา,ต้นหอมนิดหน่อย
7.  ผงปรุงรส, พริกไทย,น้ำปลา

ขั้นแรก…ก็เตรียมกะทะใส่น้ำมันพอร้อนเอาไข่ไก่2ใบพร้อมหมูสับ ปรุงรสเทลงไปในน้ำมัน ก็คือการ ทำไข่เจียวหมูสับละครับ..

พอไข่สุกเหลืองเติมน้ำซุป พร้อมหอมหัวใหญ่หั่นตามยาว ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ระวังอย่าให้เค็มเพราะน้ำจะงวดลงอีก

จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงไป และใส่ซีอิ้วดำเพิ่มอีกเล็กน้อย พอให้เส้นสวย

ผัดวุ้นเส้นกับไข่น้ำจะแห้งเส้นจะนุ่มขึ้นพอดี(ชิมดู) หากเส้นยังแข็ง ให้พรมน้ำเพิ่มได้แล้วผัดต่อจนเส้นนุ่ม จากนั้น เติมหอมซอย,มะเขื่อเทศ
ใบโหระพา ผัดต่ออีกหน่อยจนเครื่องสุกส่งกลิ่น หอมๆ ยกลงใส่จาน

ใบโหระพาที่สลดเอาออก ประดับใบใหม่ลงไปให้ดูน่าทานแล้วเสริฟ จะทานเปล่าๆหรือท่านกับข้าวก็อร่อยครับ อารมณ์ประมาณ เหมือนกับ
กุ้งอบวุ้นเส้นเลย เพราะน้ำจากไข่น้ำ จะซึ่มเข้าในวุ้นเส้นหมดทำให้ วุ้นเส้นอร่อยขึ้นมากๆ ใช้เวลาทำไม่นาน ลองดูครับ ^_^

About author

You might also like

สูตรอาหาร 1Comments

เมี่ยงหอยแครง

วิธีทำเมี่ยงหอยแครง อาหารอร่อย แบบไม่หรู แต่รสชาติ ไม่ธรรมดาครับ ใครไม่เคยลอง ต้องลอง ครับ

สูตรอาหาร 0 Comments

สันในหมูอบ แบบฝรั่ง

อาหารที่ใช้เวลาน้อย ทำก็ง่าย แถมยังมีกลิ่นคล้ายแหนมอีกต่างหาก เวลาที่เราอบเสร็จแล้วคะ เวลาทานดิฉันชอบ เอาพริกทอดมา เป็นเครื่องเคียง ฝรั่งขว้างฆ้อนใส่คะ ทำลายรสชาดดั้งเดิม

สูตรอาหาร 0 Comments

ลาบปลาขี้สุ่น

บ้านผมเรียก”ปลาขี้สุ่น = ปลาสร้อย” หน้าตาก็ไม่เห็นกันล่ะ เพราะตัดหัวตัดหาง ควักไส้ ล้างพุง นอนรอบนเขียง พร้อมจะโดนลาบบบ แล้วละครับ

Comments on Facebook