Almond Apricot Bars

Almond Apricot Bars

Almond Apricot Bars โดย  KAAN

เอาสูตรใหม่มาฝาก ลองแล้วอร่อย แต่เมืองไทยควรเก็บในตู้เย็นนะคะ เพราะอากาศร้อนจะได้กรอบนุ่ม

สูตร

แอปริคอตแห้ง 3/4 C
แป้งอเนกประสงค์ 1 C
นำตาล (1) 3/4-1 C (แล้วแต่ชอบหวานขนาดไหน)
น้ำตาล (2) 3 Tablespoons
เกลือ 1/4 teaspoon
เนยจืดเย็นๆหั่นลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว 1/2 C
ไข่ไก่ (ลูกใหญ่) 1 ฟอง
นำส้มคั้น 2 Tablespoons
ครีมชีส 3 Oz (90grams) – ทิ้งให้นุ่มแล้วหั่นแบ่ง
เกล็ดอัลมอนด์ 1/3 C (1 Oz – 30 grams)

1. เปิดเตาอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C
2. เตรียมพิมพ์ขนาดจตุรัส 8 นิ้ว ทาเนยไว้
3. เทน้ำเดือดใส่ชามแอปริคอทให้ท่วม
4. ใช้ food processor, ปั่นแป้ง เกลือ และน้ำตาลส่วนที่ 2 (3 ช้อนโต๊ะสัก 2-3 วินาที เอาแค่พอเข้ากัน
5. โปรยเนยลงไปบนแป้ง ปั่นกระตุกๆ เอาแค่แป้งพอเข้ากันเป็นก้อนกลม
6. หรือถ้าไม่มี food processor ให้ผสมแป้งเกลือ นำตาลส่วนที่ 2 แล้วตัดเนยใส่ ด้วยวิธีเดียวกันกับการผสมแป้งพาย ให้เเป็นแป้งหยาบๆ
7. นวดสั้นเบาๆ บนโต๊ะที่โรยนวดไว้ จนเข้ากันดี แต่อย่านวดนาน
8. เอาแป้งไว้กดลงในถาดให้เสมอกันแล้วเอาเข้าเตาอบแถวกลางราวๆ 13-17 นาที หรือจนขอบเป็นเหลืองอ่อนๆ ย้ำนะคว่าเหลือง
อ่อนไม่ไม่ใช่เหลืองทอง
9. ในขณะรออบแป้ง ก็เตรียมหน้า โดยการเทน้ำแอปริคอทออก เอาใส่ food processor หรือ blender ใส่นำตาลส่วนที่ 1 เข้าไปปั่นจนค่อนข้างละเอียด แต่ไม่ถึงกับเลเป็น
10. เติม ไข่ นำส้มคั้น ครีมชีส ปั่นจนเป็นเนื้อครีม
11. ค่อยๆเท แอปริคอทปั่นลงไนแป้งร้อนๆ
12. โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์
13. เอาเข้าอบต่อทันทีอีกประมาณ 25 นาที หรือจนออกสีนำตาลอ่อนตามขอบ
14. ทิ้งให้เย็นก่อนตัดชิ้นเป็นชิ้นสี่เหลื่ยมขนาดขนาด 1 x 2 นิ้ว
15. เก็บในกล่องที่ปิดสนิท

ทำได้ 32 bars.
Jann Johnson : The Art of Cookie ISBN o-8118-0437-2

ภาพจาก http://www.tasteofhome.com/Recipes/Apricot-Bars-4

About author

You might also like

หลักสูตรอบรมที่ผ่านมา 8 Comments

วิธีทำ ปาท่องโก๋ Home Made

ปาท่องโก๋ ใครไม่รู้ว่าจะทำเองได้ ง่ายๆค่ะ แถมหาทำชำนาญแล้ว ทำให้เรามีรายได้งาม อย่างน่าสนใจ ที่เดียว เอาูสูตรไปทำกันดู ทำมาแล้วหลายสูตร สูตรนี้อร่อยมากค่ะ

สูตรอาหาร 1Comments

แกงขี้เหล็ก โบราณ

แกงขี้เห็ก(ขี้เหล็ก) ความขมของน้ำแกง ที่เป็นตัววัดฝีมือของผู้ทำ ประยุกต์ให้ใส่หมูย่าง เนื้อตามต้องการ

สูตรอาหาร 1Comments

Slow-roasted Garlic and Lemon Chicken

ไก่อบหอมๆ กับมะนาวกระเทียม สองตัวนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับไก่มากเลยค่ะ อมเปรี้ยวนิดๆ แล้วก้หอมด้วยค่ะ

ทำไม่ยุ่งยาก แต่อร่อยแน่นอน เป็นมื้อเบาๆในวันหยุดของคุณได้เลย^^

Comments on Facebook