หมูอบสอดไส้ลูกพรุนกับแอปปริคอต

หมูอบสอดไส้ลูกพรุนกับแอปปริคอต

 

หมูอบสอดไส้ลูกพรุนกับแอปปริคอต โดย Jekyll and Hyde
.

 

อันนี้ใครชอบน้ำซ๊อสที่อมเปรี้ยวอมหวานคงจะชอบใจ รูปนี้เป็นหมูตอนหั่นเสร็จใหม่ ยังไม่ได้ราดน้ำค่ะ

อันนี้เป็นแอปปริคอตกับลูกพรุน ผ่าลูกพรุนตามยาวแล้วก็ยัดด้วยลูกแอปปริคอต จำไม่ได้แล้วค่ะว่าใช้อย่างละกี่ลูก ลองกะดูให้พอยัดไส้ได้เต็มก็แล้วกันค่ะ

นำมาเรียงตามความยาวของหมู

แล้วก็ม้วน…มัดด้วยเชืือกเป็นเปลาะๆ แล้วก็โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำให้ทั่วค่ะ หนนี้ทำหมูสองชิ้นค่ะ ตกประมาณชิ้นละหนึ่งกิโล

หอมใหญหั่นลูกเต๋าซักหนึ่งลูก แอปปริคอตหั่นลูกเต๋าเช่นกันประมาณครึ่งถ้วย

นำหมูไปทอดในน้ำมันให้เหลืองทุกด้านเลยนะค่ะ

แล้วตักขึ้นพักไว้ในชามทนไฟก้นลึก เพื่อจะใช้อบต่อในเตาอบ (เปิดเตาอบซัก 280 C ค่ะ)

ตักน้ำมันออกจากกระทะบ้างนะคะให้เหลือประมาณซักสองช้อนโต๊ะ ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันที่เหลือจากทอดหมูจนใส ใส่แอปปริคอตผัดต่อนิดหน่อย แล้วเติมน้ำซุปซักสองถ้วย

ปรุงรสด้วยเกลือ ถ้าไม่มีน้ำซุปก็ใช้ซุปก้อนเอาก็ได้ค่ะ แล้วก็ตักราดบนหมูที่เตรียมไว้ อบไฟแรงซัก ๑๕นาที แล้วลดไฟลงเหลือ ๑๘๐ องศา อบต่ออีกซัก ๓๕นาที พอสุกแล้วก็ตักหมูขึ้นพักไว้ซักหน่อยนะค่ะ ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนน้ำที่เหลือ ถ้าอยากให้ข้นก็ตั้งไฟแล้วก็เติมแป้งสาลีละลายน้ำเอา ปรุงรสตามใจชอบค่ะ

อันนี้เป็นรูปเก่าที่เคยโพสต์ไว้ในเรื่องทำกับข้าวทานกันที่สิงค์โปร์ จะเห็นว่าอันนี้หมูไม่ค่อยมีมัน เพราะใช้หมูสันนอก แตกต่างจากรูปแรกมากค่ะ ที่จริงมันก็ไม่แห้งหรอกนะค่ะ นุ่มดีเหมือนกัน แค่ชอบหมูติดมันมากกว่า

About author

You might also like

สูตรอาหาร 1Comments

Lemon Meringue Pie 3สูตร

ขนมที่ ชาวอังกฤษ นิยมทานกับน้ำชายามบ่ายๆ มะนาวรสเปรียวตัดกับความหอมของแป้งพายกรอบๆ

สูตรอาหาร 0 Comments

วิธีทำ มะนาวดอง

ล้างมะนาว ขูดเอาผิวเขียว ๆ ออกโดยขัดกับหินหยาบ ๆ จากนั้น เรียงมะนาวลงจาน นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที เวลานึ่งต้องระวังอย่าใช้ไฟแรง

สูตรอาหาร

ไก่อบมะนาว กับ โรสแมรี่

นัดเพื่อนสมัยเป็นนักเรียนทานข้าวกันค่ะ ดีใจได้ทำกับข้าวให้หลานๆกิน เพราะตอนนี้กลุ่มเราก็ผลิตตัวเล็กตัวน้อยกันออกมาหลายคนค่ะ ไก่อบแบบนี้ทำง่ายนะคะไม่ต้องใช้เตาอบ รู้สึกเขาจะเรียกว่า roast pan

Comments on Facebook