เค้ก ช้อกโกแลต

เค้ก ช้อกโกแลต

เค้กช้อกโกแลต อร่อยๆ โดย แม่บ้านสวิส

หมู่นี้ฝนตกทั้งวันทั้งคืน เลย นั่งกิน นอนกิน อยู่ในบ้านคะ ได้ลองทำช้อกโกแลต เค้ก ดู เห็นว่า อร่อยเลย เอาสูตรมาฝากด้วยคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนย 150g
2.น้ำตาล 75 g
3.น้ำตาลวนิลา 1 ซองเล็ก ถ้าไม่มีใส่ กลิ่นวนิลลาที่มีอยุ่คะ เพิ่มน้ำตาล หนึ่่่งช้อนชา
4.dark ช้อกโกแลต 150 กรัม
5.ไข่สด 2 ฟอง
ไข่แดง 4 ฟอง
ไข่ขาว 4 ฟอง
6.แป้งสาลี 150 g
7.ผงโกโก้ 20-25g
8.ผงฟู 1 ช้อนชา
9.น้ำตาลส่วนที่สอง 75 g
10.แยมที่ชอบ 8 ช้อนโต๊ะ หรือจะทาตามที่ต้องการ
11.dark ช้อกโกแลต 100 g
12.ครีม 5 ช้อนโต๊ะ หรือจะใส่นมแทนก็ได้้

วิีธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
2.เอาช้อกโกแลตไปตุ๋น หรือเข้าไมโครเวฟให้ละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น
3.ตีเนย กับน้ำตาลส่วนที่หนึ่ง น้ำตาลวนิลลา ให้ขึ้นฟู
4.ใส่ไข่ ที่ละฟองตีให้เข้ากัน พร้อมทั้งไข่แดงด้วยคะ
5.จากนั้น ใส่ช้อกโกแลต ลงไปตีให้เข้ากัน
6.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แล้วค่อยตักแบ่งน้ำตาลส่วนที่สอง เติมลงไปตีด้วย จนได้ที่
7.ตักแป้ง ทีละช้อน ผสมลงในส่วนผสมช้อกโกแลต แล้วค่อยตักไข่ขาวผสม แบบไม่นาน แต่เบามือ คน    ตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ขนาด สิบนิ้ว ที่รองด้วยกระดาษไข
8.เข้าอบไฟ 180-190 ประมาณ 35-40 นาที หรือจนสุก

9.ยกเค้กออกจากเตา เอาคว่ำบนตะแกรง พอเ็ค้กเย็น แล้วผ่าออกเป็นสองส่วน หรือจะใช้วิธีแบ่งครึ่งอบสองพิมพ์ ก็ได้คะ แต่ที่ทำ อบทีเดียว แล้วใช้มีดหั่นเป็นแนวแบ่งครึ่ง แล้วใช้เส้นด้าย กะความยาว ยาวกว่ารอบขนมนิดหน่อย วางเส้นด้ายตามแนวที่เราทำแนวไว้ จากนั้นค่อยๆ ดึงปลายด้ายทั้งสองด้าน จนตัดขนมออกเป็นสองส่วน ที่ทำวิธีนี้เพราะว่า ใช้มีดทีไร หั่นออกมา ไม่ค่อยสวยเลย

10.ทาแยมตรงกลางเค้ก ด้านล่างให้ทั่วจากนั้นเอาส่วนบนมาประกบ ทาแยมให้ทั่ว รอบเค้ก
เอาช้อกโกแลตที่เหลือ กับครีมไปตุ๋นให้ละลาย คนให้ทั่วดีแล้ว เทราดบนขนมเค้ก ทิ้งไว้ให้เย็น เมืองไทยอาจจะต้องเข้าตู้เย็น ขนมเค้กนี้ ยิ่งเก็บในตู้เย็นสองสามวันยิ่งอร่อยคะ

พิมพ์ใหญ่ ตัวเค้กไม่หนา จะทำพิมพ์เล็กสองพิมพ์ แบ่งครึ่งไม่ว่ากันคะ หรือจะทำ ครึ่งสูตรก็ได้ เค้กอันนี้ ทานกัน สามวัน

ถ้าเราราดหน้าช้อกโกแลตแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัวเอง ผิวจะมัน พอทานเหลือ เอาไปเก็บเข้าตู้เย็น แบบใช้ฟอล์ยปิดให้มิดชิดกัน เค้กแห้ง จะชุ่มฉ่ำ ผิวหน้าจะ กระด้างไม่มันแล้ว

ภาพบางส่วน จาก  http://www.applepiepatispate.com/austrian/sachertorte-chocolate-cake/

http://pirun.ku.ac.th/~b4944127/recommend.htm

About author

You might also like

สูตรอาหาร 0 Comments

ไข่พะโล้จานด่วน อร่อยแบบมืออาชีพ

วิํธีทำเมนูไข่พะโล้ แสนง่ายด้วยผงปรุงรสพะโล้สำเร็จรูป ที่ทำได้ง่ายๆ เพียงเติมน้ำและเนื้อไม่ต้องใดๆเพิ่มอีก สะดวกจริงๆค่ะ

สูตรอาหาร 0 Comments

จาไมก้าครีม

สูตรนี้สำหรับสี่คน ถ้ามีสองคนก็ทำครึ่งเดียวพอคะ ไข่สด 2 ฟอง แยกไข่แดง ไข่ขาว น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ตีกับไข่แดงให้เป็นสีเหลืองนวล ผงช้อกโกแลต 3 ช้อนโต๊ สูตรนี้ ไม่หนักท้องดีค่ะ

หลักสูตรอบรมที่ผ่านมา 35 Comments

ก๋วยจั๊บโบราณ รสเยี่ยม สูตรนครปฐม

มีหลายคนที่อาจโชคดีเหมือ นาย เหลือง ที่ยังมีคุณแม่ อยู่ให้เรากราบไหว้ ท่านยังดูแข็งแรงอยู่แม้อายู่ใกล้ 80 เข้าไปแล้ว แต่ด้วย ความที่เป็นคนชอบทำอะไรเอง ไม่ชอบหยุดอยู่นิ่งๆ

Comments on Facebook