ชีสเค้กส้ม

ชีสเค้กส้ม

ชีสเค้กส้ม โดย  แม่บ้านสวิส

ซื้อส้มมาสองลูก ส้มเก่ามีสองลูก กลัวเสีย ทำขนมดีกว่า ในตู้เย็นมี ชีสฟิลาเดเฟีย อยู่สองแพค เลดี้ฟิงเกอร์ มีอีก ช้อกโกแลตไม่ต้องห่วง อันนี้ ขาดบ้านไม่ได้ เพราะมีคนเสพติด ที่บ้านชีสเค้กมันทำไม่ยาก ไม่ต้องไปอบ แต่ว่า ต้องให้เวลา เค้กอยู่ตัว เตรียมพิมพ์ ขนม ที่ทำ ใช้พิมพ์กลม 24 cm  บิสคิทเลดี้ฟิงเกอร์ เนย และ ด้าร์ก ช้อกโกแลต เอาขนมใส่ถุงพลาสติค แล้วใช้ ไม้คลึงแป้งบด หรือจะเอาสากไม้ คลึง ทำให้ ขนม แตก เป็นผงแล้วกัน ช้อกโกแลต ทำให้มันเป็นชิ้น แตกหัก เล็กๆน้อย ซะหน่อย จะได้ละลายเร็วๆ เอาเนยใส่ หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ พอละลาย ยกลงจากเตา ใส่ช้อกโกแลตลงไป คนให้ละลาย จากนั้นใส่ขนมที่บดไว้

ตัดกระดาษไขวางก้นพิมพ์ อันนี้เตรียมไว้ก่อน แล้วกรุ ขนมผสมช้อกโกแลต ลงก้นพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว ใช้ช้อนกดให้ แน่น และ เีรียบเสมอกัน นำไป ใส่ตู้เย็นไว้ก่อน ช้อกโกแลตจะได้เย็นตัว ไง

สูตรชีสเค้กส้ม

1. ส้ม 4 ลูก ทำเค้ก หนึ่งลูก หน้าเค้ก สองลูก ตกแต่ง หนึ่งลูก
2. เลดี้ฟิงค์เกอร์ บิสคิท 140 กรัม
3. เนย 75-80 กรัม
4. ดาร์กช้อกโกแลต 50 กรัม
5. ฟิลาเดเฟียชีส 400 กรัม
6. โยเกิตธรรมชาิติ 288 กรัม มันเหลือแค่นี้
7. น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
8. เจลลาติน 7 แผ่น ทำชีสเค้ก ห้าแผ่น ทำหน้าเค้ก สองแผ่น
ตัวชีสเค้กดิฉันไม่ใส่ไข่ เพราะกลัวทานไม่หมด แล้วไข่ ไม่สดพอ ท้องเสียได้เช่นกัน ฟิลาเดเฟียชีส จะใช้ยี่ห้ออื่นได้เช่นกัน แต่ว่า ตอนนี้ ชีสยี่ห้อนี้ลดราคา คะ ส้ม โยเกิตธรรมชาติ น้ำตาลไอซิ่ง เจลลาติน

แช่เจลลาตินในน้ำเย็น เตรียมไว้  ล้างส้ม ด้วยน้ำร้อน แล้วขูดผิวส้ม เตรียมไว้ หรือจะขูดตรงใส่อ่างไปเลย ไม่ต้องเปลืองถ้วย เอาชีส โยเกิตใส่อ่าง ใส่ผิวส้ม น้ำตาล คนให้เข้ากัน คั้นน้ำส้ม หนึ่งลูก จะได้ประมาณ 1 เดซิลิตร เอาใส่หม้อใบเล็ก ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เจลลาติน ลงไป คนให้ละลาย ยกลงจากเตา ตัก ส่วนผสม ชีสเค้ก สองช้อนโต๊ะ ผสมลงไปในน้ำส้ม เพื่อระบายลดความร้อน เทผ่านกระชอน กรอง เศษส้ม หรือเจลลาตินที่ละลายไม่หมด ลงในอ่าง ชีส คนให้เข้ากัน

จากนั้นเทใส่พิมพ์ ที่เตรียมไว้ ปิดด้วย ฟอล์ยพลาสติค แช่ในตู้เย็นไว้ ประมาณ 6 ชั่วโมง ขนมจะ อยู่ตัว ไม่ได้ถ่ายรูป มาตกแต่งหน้า ต่อ คะ แช่เจลลาติน ในน้ำเย็น คั้นส้ม สองลูก ใส่ในหม้อใบเล็กแล้ว เอาไปตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เจลลาตินคนให้ละลาย แล้วกรอง ใส่้ถ้วย ทิ้งไว้ ให้คลายความร้อน นิดหน่อย จากนั้นนำไปราดบน ชีสเค้กที่แช่ไว้ แล้วแช่ต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ดิฉันเอามาตัดอีกวันเลย เพราะทำตอนเย็นแล้ว ทำค้างคืนไว้ไม่เป็นไรคะ

ถ้าทำตอนเช้า กลางวันบ่ายๆ ทานได้แล้ว ก่อนจะเอาออกจากพิมพ์ ปอกส้มอีกลูก ฝานเอาแต่เนื้อส้มออกมา เรียง บนขนม ตรงกลางว่าจะประดับด้วย ใบสะระแหน่ซะหน่อย ลูกค้ากินฟรีบอกไม่ต้องเลย รีบๆ ตัดเถอะ

ใช้มีดชุบน้ำร้อนซะหน่อยกรีดรอบๆ พิมพ์ แล้วปลดล้อค พิมพ์ ออกมาแล้วจ๊ะ ไม่ได้ไปถ่ายรูป ในมุมสว่าง มีอยู่มุมเดียวบนโต๊ะ อาหาร นั่นแหละคะ รูปออกมามืดๆ ขี้เกียจไปปรับสี แสง ทนดูหน่อยแล้วกัน อิ อิ

ขี้เกียจ แซะออกจาก ก้นพิมพ์ วัยเลยรุ่นทั้งหลายเขาใจร้อน วางไปทั้งอย่างนี้แหละ ที่ตัดเป็นชิ้นไม่ได้ถ่ายอีก ดูแบบนี้แล้วกันคะ

หลังจากที่ตัดไปแล้ว รีบไปเด็ดสะระแหน่มาวาง

About author

You might also like

สูตรอาหาร 1Comments

กุ้งอบวุ้นเส้น แบบง่ายๆ

กุ้งอบวุ้นเส้นแบบง่ายๆ แต่อร่อยแบบมืออาชีพเชียวนะครับ ทำง่ายทานง่ายราคาไม่แพง จริง จริ๊ง

สูตรอาหาร 3 Comments

ข้าวซอยหลวงพระบาง ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี๊ยว

วิธีทำข้าวซอยหลวงพระบาง สรชาติ อร่อยโฮ๊กครับ คล้ายกับของบ้านเราคือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยวทางเหนือ นั้นเอง

สูตรอาหาร 1Comments

วิธีทำ เป็ดย่าง และ น้ำราด

เป็ดย่างบ้านเรา เดี๋ยวนี้เป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้นเรื่อยๆนะครับ โดยเฉพาะร้านที่มีขาย บะหมี่ก็นิยมใส่เป็ดย่าง และหมูแดงที่เข้ากัน ที่สำคัญที่ควรขาดไม่ได้ คือน้ำราดเป็ด ที่เราจัดไว้ให้มีกันหลายสูตรครับ

Comments on Facebook