ห่อนึ่งแคไก่

ห่อนึ่งแคไก่

ห่อนึ่งแคไก่ โดย  แม่บ้านสวิส

ซื้อใบยอมาจากร้านเวียตนาม ตั้งใจว่าจะแกงคั่วใบยอ กลายเป็นห่อนึ่งแคไก่ เพราะว่า มีผักที่ต้องรีบเอามาทำอะไร เดี๋ยวได้ทิ้งอีก ซื้ออกไก่มา 2 อก หั่นเป็นชิ้นๆ ความจริง เขาใส่ไก่ ทั้งตัว มีกระดูก หนังด้วย แต่ว่า กลัวมันเยอะ เกินไป หั่นผักที่มี อยู่ ถั่วแขก มะเขือพวง ข้าวโพดอ่อน ใบชะพลู ใบผักชีฝรั่ง จั๊กค่าน พริกชี้ฟ้า มีแค่นี้เอง ปกติ เขาจะใส่ใบ ตำลึง มะเขือ

ส่วนประกอบน้ำพริก

1. ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
2. ข่า 1 ช้อนชา
3. ขมิ้นหักจากแง่ง ประมาณ 1 เซ็นติเมตรกว่านิดๆ
4. พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด พริกเม็ดใหญ่ ขาดบ้านอีก
5. กระเทียม 7 กลีบ กระเทียมไทยกลีบเล็ก
6. หัวหอม 2 หัว
7. เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
8. กะปิ 1 ช้อนชา
9. เม็ดผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
1. รากผักชี 3 ราก
(เอาทุกอย่างโขลก เข้าด้วยกัน ไม่ต้องละเอียดแบบ แกงเผ็ด)

เตรียมข้าวคั่ว
จากนั้นเอากะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ผัดน้ำพริกให้หอม แล้วใส่ไก่ ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยผัก ฉีกใบมะกรูดใส่ด้วย สองใบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นใส่ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน นึกว่าข้าวคั่วพอ ไม่อยากทำเพิ่ม มีนิดเดียว แก้ขัดเอาขนมปังป่นใส่แทน จะได้ ช่วยดูดน้ำ เวลานึ่ง ยกลง วางไว้ให้ คลายความเย็น ลงบ้าง วิธี่ห่อ พับใบยอ ให้ บนใบตอง ตักไก่ที่ผัดวาง แล้วห่อ นำไปนึ่ง น้ำเดือด ประมาณ ยี่สิบนาที เพื่อความอร่อย ตักใส่ถ้วย แล้วเข้าไมโครเวฟดูว่า รสเป็นอย่างไร ก่อน แล้วค่อยห่อ

ห่อแค่นี้แหละ พอแล้ว

นึ่งสุกแล้ว ถ้ามีพริกแห้งเม็ดใหญ่ สีจะแดงไม่จืดแบบนี้ แต่ว่า พริกขี้หนูแห้ง เผ็ดเหมือนกัน

About author

You might also like

สูตรอาหาร 9 Comments

วิธีทำ ทาโกะยากิ

เวป นาย เหลือง เราได้ เปิดอบรมไปเมื่อวันที่ 11/10/08 อาหารว่างแบบนี้ ได้แผ่ขยายความนิยมมาใกล้ตัวมากขึ้น ขนาดตลาดนัดก็มีขายกันแล้ว

สูตรอาหาร 1Comments

ขนมปังไส้กรอกแป้งนุ่มมม

ขนมปังไส้กรอกแป้งนุ่มมมม…สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40ชิ้นนะคะ แป้งสาลีสำหรับทำขนมปังตราห่าน 350 กรัม แป้งสาลีตราบัวแดง 150 กรัม *ถ้าหากไม่ชอบนุ่มมากจะใช้แป้งขนมปังตราห่าน

สูตรอาหาร 4 Comments

ผัดใบปอ ทำกันจากต้นปอ สดๆกันเลย

ไปพบเจ้าต้นใบบอ เนี่ยขึ้นมากมายเป็นหลายๆไร่ มามากในหน้าฝน หน้าแล้วจะดูแห้งตายๆ พอหน้าฝนก็จะกลับงามขึ้น มาใหม่ หากมองเผินๆเหมือนกับวัชพืชไงไม่รู้ 55555 เพราะมันก็มีขึ้นทั่วๆไป

Comments on Facebook