หมูทอดซอสมะม่วง

หมูทอดซอสมะม่วง

หมูทอดซอสมะม่วง โดย  แม่บ้านสวิส


-หมูสันนอก หรือ สันคอ หั่น 2 ชิ้น โรยด้วยพริกไทยป่น และ ผงไทม์ ถ้ามีสดๆ สับๆ ใส่บนหมู จะหอมมากคะ หรือชอบกลิ่นโรสมารีน เสด แล้วแต่คะ โรยแป้งสาลีบางๆ กันหมูหดเวลาทอด
-มะม่วง สุก หรือ จากกระป๋อง 1 ลูก
-แยม อะไรก็ได้ที่ชอบ 1 ช้อนชา
-พริกไทยสด นิดหน่อย
-ไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
-แป้งสาลี สำหรับ โรยหมู และ ทำซอส 2 ช้อนชา
-ซุปก้อนรสหมู
-เนยหรือมาการีน หรือน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก แล้วแต่ ชอบคะ


วิธีทำ

เทมะม่วง ออกจากกระป๋อง แล้วเก็บน้ำเชื่อมไว้ วันนี้มีมะม่วงสดค่ะ ปอกเปลือกแล้วหั่น เป็นเสี้ยวๆ สำหรับ วางบนจาน ครึ่งลูก หมักด้วยไวน์ สองช้อนโต๊ะ อีกครึ่งลูกเอาไปบดเติมน้ำนิดหน่อย กันข้นเกินไป เอากะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน หรือเนยสำหรับทอดหมู ก่อนทอดโรยเกลือ บนหมู ทั้งสองด้าน ทอด ด้านละ สองนาที ตักออก เทน้ำมันที่เหลือ ออก ราดด้วยไวน์ขาวที่เหลือ พริกไทยเม็ด และน้ำมะม่วง ใส่ซุปก้อนนิดหน่อย ให้มีรสเค็มๆ  เพื่อให้ ซอสข้นขึ้นเอาแป้งสาลี เกือบครึ่งช้อนชา ใส่มาการีนนิดหน่อยผสมเข้าด้วยกัน แล้วนำไปคนในซอสมะม่วง ถ้าไม่ใส่ มาการีน แป้งจะเป็นลูกๆ ปรุงรสด้วยแยม เกลือ พริกไทยตามชอบ ช่วงที่ปรุงรส ถ้าไม่เก็บหมูในที่อุ่นๆ ให้เอาหมูทอดวางในซอส อุ่นซะหน่อย สำหรับมะม่วงที่ฝานไว้ เอามาการีนใส่กะทะพอร้อนเอามะม่วงใส่ ในกะทะ อุ่นนิดหน่อย ทานกับมันฝรั่ง แบบไหนก็ได้ คะจะต้มเป็นชิ้นๆ พอสุกแล้วผัดเนย หรือว่า หั่นเป็น แว่นๆ ผัดเนย อ่อน ควรเตรียมมันฝรั่งก่อน ช่วงที่มันอยู่บนเตา ทำหมูกับซอสคะ จะสุกพร้อมกัน ไม่เกิน สิบห้านาที
ปกติ จะ วางมะม่วงเป็นเสี้ยว ๆ บนหมู เวลามีแขก ทำเยอะชิ้น ทอดหมู ใส่จานใหญ่ แล้วราดด้วยซอส แล้ว วางมะม่วงบนหมูทอด มันฝรัง แยกต่างหาก จะทำซอสแบบน้ำเกววี่ แล้ว เติมมะม่วงปั่นได้ เช่นกันคะ ไม่ชอบมะม่วงเปลี่ยนผลไม้ พวก พีช เนคทารีน กระป๋อง ลิ้นจี่คงอร่อยเหมือนกัน ยังไม่เคยลอง ค่ะ

About author

You might also like

หลักสูตรอบรมที่ผ่านมา 7 Comments

Brezel หรือ Pretzel แบบ Auntie Anne’s

วิธีทำเหมือนขนมปังทั่วไป เอาแป้ง เกลือ น้ำตาล ยีสต์แห้ง ผสมให้เข้ากันวใส่มาการีนน้ำ นวดให้ได้ที ให้เอายีสต์สด ละลายกับน้ำก่อน

สูตรอาหาร 1Comments

โรตี ปอนดิเชอรรี่

รายการนี้ทำหลายครั้งแล้ว เด็กๆชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบค่ะ ได้สูตรมาจากโฆษณาของโรติสำเร็จรูปยี่ห้อฮิปโป การทำนั้นไม่ยากเลยแถม ทำที่ไรได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ลองทำดูนะค่ะ

สูตรอาหาร 0 Comments

APPLESAUCE BREAD

ขนมออกมาประมาณ ซูคินีเบรด แต่หอมเครื่องเทศ และแอบเปิลค่ะ…ถ้าใส่ถาดตามสูตรบอก จะได้ขนมออกมาสวยกว่าที่เห็นนี่ค่ะ ….หรือ เอาขนมใส่ถาดหลุมอบ ก็ออกมาดีค่ะ

Comments on Facebook