ลูกชิ้น koettbulla

ลูกชิ้น koettbulla

ลูกชิ้น koettbulla โดย   แม่บ้านสวิส

ซื้อเนื้อ บด สามอย่าง มาหนึ่งถุง เกือบ 400 g จะทำแฮมเบอร์เกอร์ เบื่อกินแล้ว แต่อยากทำอะไรที่ ไม่ยุ่งยาก รวดเร็ว แล้วอร่อย ที่แน่ๆ กินไม่หมด เอาเก็บไว้กินมื้อต่อไปได้อีก ทำลูกชิ้น แบบเพื่อนดีกว่า
.
ส่วนประกอบ
1. เนื้อสับที่ซื้อมา เขาใช้ หมู วัว และลูกวัว ผสมกัน
2. ขนมปังป่น 50 g
3. นม 1.5 dl
4. หอมหัวใหญ่ ขนาดไม่ต้องใหญ่มาก 1 หัว หั่นชิ้นเล็กๆ
5. มันฝรั่งต้มสุกแล้วไส 1 หัว
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. ไข่ลูกเล็ก 1 ลูก
8. พริกไทยป่น
9. พริกพาพริก้า
10. น้ำมัน สำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสสำหรับทำน้ำเกววี ครึ่งก้อน
12. ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
13. แยมผลไม้ พวกเบอรี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

เริ่มแรก ต้มมัน ให้ สุก แล้วไสเป็นเส้นๆ เอาขนมปังป่น ใส่อ่าง แล้วเทนม ใส่ลงไป จะใช้ ขนมปังเก่า หรือ แบบเป็นแ่ผ่น ก็ได้ เช่นกัน แช่ให้ ขนมปังนิ่ม ประมาณ สี่ห้านาที จากนั้น ต่อยไข่ใส่ถ้วยแล้ว ตีด้วยส้อม นิดหน่อย เทลงไปในอ่าง ใส่เนื้อ หอมสับ มันต้ม เกลือ พริกไทย พริกพาพริก้า ให้ สีเข้ม นวดทุกอย่างให้ เข้ากันด้วยมือ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แบบลูกชิ้น

เอากะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน สองช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อน เอาลูกชิ้น ลงทอดไฟอ่อน พอผิวเป็นสีเหลือง เนื้อไม่ติดกะทะ พลิกทอดอีกด้าน ทอด ประมาณ สิบห้านาที ถึง ยี่สิบนาที ขึ้นอยู่ว่า ปั้น ลูกใหญ่แค่ไหน ถ้าทอดไฟแรง ลูกชิ้นจะสีเข้ม ผิวนอกไหม้ เนื้อแข็ง และ ข้างในไม่สุก

พอทอดทั่วทุกด้าน ตักออก ใส่จาน เทน้ำลงในกะทะ แล้วใส่ซอสสำเร็จครึ่งก้อน พอเดื่อด ใส่ครีม และ แยม ลงไป ซอสเดือดอีกครั้ง ใช้ได้แล้ว ถ้าไม่มีซอสสำเร็จ ต้องทำเอง พอเอาเนื้อออกจากกะทะ ตัก แป้งสาลี ใส่ลงไป หนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดกับน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล แล้วเติมน้ำซุป ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย อโรมาท แล้วใส่ครีม และ แยม หรือจะทานกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ แล้วแต่ ชอบ วันนี้ ต้มมันฝรั่ง ใส่เกลือเฉย ๆ พร้อม เด็ดผักจากข้างบ้านมาทำสลัด นิดหน่อย

About author

You might also like

หลักสูตรอบรมที่ผ่านมา 0 Comments

ทานก๋วยเตี๋ยวเส้นสด แบบพม่า

เป็นการทำก๋วยเตี๋ยวเส้นสด อีกแบบที่ไม่เหมือนในบ้านเรา แถมทำแล้วทานกันสดๆ ผมคิดเองนะว่าบ้านเรามีขายแบบนี้แล้วน่าสนใจมาก

สูตรอาหาร 4 Comments

เฟรนช์ฟราย จากมันฝรั่งสดๆ

วิธีทำเฟรนฟรายน์จากมันฝรั่งสดๆ ไม่ได้ทำกันง่ายๆนะ แต่ก็ทำได้ ลองมาดูวิธีทำกันครับ

สูตรอาหาร

อู๋หน่อไม้กับเห็ด

อู๋เนี่ยเป็นกริยา เป็นลักษณะการทำอาหารวิธีนึงค่ะ (ผู้รู้ช่วยด้วยนะคะ บางทีก้อยถ่ายทอดความหมายจากเก๋มาไม่หมดค่ะ) เพราะตอนแรกก้อยอยากทานหมกหน่อไม้ใส่เห็ด

Comments on Facebook