เห็ดสวรรค์

เห็ดสวรรค์

เห็ดสวรรค์ โดย  แม่บ้านสวิส
ตามที่มา เขาว่าเห็ดนางรม ที่ซื้อมา คงเห็ดชนิดเดียวกัน แต่ว่า ดอกเล็กกว่า เห็นแดดออก ทำซะเลย เอาสูตรที่เขาว่า ไปเปรียบกับ ที่เคยเก็บไว้ จากเวปหมึกแดง ไม่เหมือนกันอีก ทำตามที่ชอบแล้วกัน ฉีกเห็ด เป็นเส้นๆ ตากแดดแค่ สอง สาม ชั่วโมง เห็ดแห้งกรอบหมดเลย

ซื้อเห็ดมา สาม แพค รวมกันแล้ว ประมาณ 600 g พอมันแห้งแล้ว ได้นิดเดียวเอง

เอาเห็ดไปทอดกรอบ

ได้ทดลองสองวิธี เพิ่ม เติม ตามที่ชอบนั่นแหละคะ
เตรียมเครื่อง งาคั่ว ให้ หอม แล้ว โขลก แค่ ให้งาแตก นิดหน่อย ซอยกระเทียมกลีบใหญ่ บางๆ แล้วทอดกรอบ สอง สาม กลีบ โขลก รากผักชี กับ กระเทียม หนึ่งกลี ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ยี่ห้อที่มีอยู่ อะไรก็ได้คะ น้ำตาล ปี๊บ น้ำเปล่า นิดหน่อย พอทอดเห็ดเสร็จเทน้ำมันออก เหลือนิดหน่อย เอากระเทียม ที่ซอยบางๆ ไปทอดให้ แล้วตักออก ตักรากผักชีที่โขลกไว้ลงไปผัด แล้วตามด้วยงา ครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่น้ำ สาม สี่ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ว่าทำมากแค่ไหน ตามด้วยน้ำตาล ปี๊บ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เคี่ยวแบบเป็นน้ำ เชื่อม ชิ้มรสตามต้องการ ใส่พริกไทย แล้ว ตามด้วยเห็ดทอด คนเบาๆ ให้เข้ากันแล้ว โรยงาที่เหลือ และ กระเทียมทอดกรอบ


อีกรสหนึ่ง คล้ายๆกัน คะ แต่ว่า เติม น้ำมะขามเปียกลงไปด้วย ชิมไปชิมมา เหยาะมิริน พร้อมโชยุ ปรุงรสดู อร่อยเหมือนกัน ต้องปรุงให้ รสเข้ม พอคลุกงา กระเทียม เข้ากันดี กับ ข้าวต้ม หรือ หยิบ ชิมเล่นๆ ถ้าให ้เลือก ชอบที่ใส่้น้ำมะขามเปียก มีหลายรสดี คิดว่า มันต้องเข้ากับใบมะกรูดทอดกรอบเช่นกัน

About author

You might also like

สูตรอาหาร

น้ำจิ้มซีฟูดส์อร่อย สูตรลับ ร้านอาหาร

. น้ำจิ้มซีฟูดส์อร่อย สูตรลับ ร้านอาหาร โดย Sakulna @pantip.com การทำ “น้ำจิ้มซีฟู๊ด” อร่อยกล่อมกล่มแบบร้านอาหาร..    ทุกเทศกาลดิฉันมักถูกจีบให้ทำ  “น้ำจิ้มซีฟู๊ด” จากคนรู้จักประจำ… เพื่อนำไปฝากที่บ้านประกอบคู่กับอาหารทะเลๆ อีกทางเลือกที่หลายคนมักซื้อติดไม้ติดมือกลับไปฝากญาติพี่น้อง และน้ำจิ้มอร่อยก็ยิ่งเสริมให้อาหารอร่อยจริงไหมค่ะ…ถ้าหากดิฉันไม่ยุ่งหรือขยันน้อยเกินไป  ก็จะทำให้เพราะทำอะไรแล้วคนกินชอบติดใจ ถามหาอีกนั้นแหร่ะ… ความสุขของคนปรุงอาหาร ……………..ครั้งนี้ถ่ายรูปเก็บไว้ด้วย เนื่องจากที่ผ่านมาจะมีหลายคนตั้งกระทู้ขอสูตร  “น้ำจิ้มซีฟู๊ด”  บางคนอยากย่างปลาหมึก,ลูกชิ้นขายเป็นงานเสริมหรือทำกินเองก็ตาม  ดิฉันจึงคิดว่าสูตรที่เรามีอยู่ในหัวมันก็ไม่น้อยหน้าใครนะวุ้ย! กระทู้นี้จึงขอมอบให้เพื่อว่าใครได้นำไปทำและหากเห็นว่าเป็นประโยชน์ รบกวนเข้า มาคอมเม้าต์ด้วยนะคะ ~ วัตถุดิบ~

หลักสูตรอบรมที่ผ่านมา 2 Comments

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

บ้านที่ชอบทานอาหารเส้นๆ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยว เดี๋ยวนี้ชามหนึ่งๆไม่ใช่ถูกกันแล้วครับ ไปทานกันทั้งบ้าน 5 คนปาไป200 กว่า แหมยังไม่อิ่ม สะใจ

สูตรอาหาร 2 Comments

อ้อส่วน วิธีทำ

อ้อส่วน เป็นอาหารของคนจีนเก่าแก่ครับ เมนู นี้หาทานร้านธรรมดาๆไม่ด้ง่ายๆ ต้องเป็นร้านอาหารจีน ที่มีรูปแบบ ราวภัตาคาร เลยที่เดียวละครับ ราคานั้นสูงเอาการ แต่อร่อยครับ หากท่าน ไม่อยากทรมาน กระเป๋าเอาสูตรนี้ไปลอง ทำทานกันดู รับรองว่าไม่ยาก แต่อร่อยคุ้มเหนื่อยครับ เพราะเราเพียงมีหอบนางรมสดๆ

Comments on Facebook