Month: June 2010

โจ๊กกองปราบ ต้นตำหรับ ต้องเจ้เกียงโชคชัย4

โจ๊กกองปราบ ต้นตำหรับ ต้องเจ้เกียงโชคชัย4

โจ๊กากองปราบ มีเจ้าเีดียวครับ ไม่มีแบบเฟรนไชนส์ เจ้แกบอกมาอย่างนั้น ส่วนร้าน อื่นๆนั้นไม่ใช่ เป็นมาอย่างไร ลำบากสาธยายครับ

แหนมหมูป่า

แหนมหมูป่า

แหนมหมูป่า เป็นหมูชิ้นๆติดหนัง อย่างกะหมูสามชั้น แต่ตามเมนู บอก หมูป่าค่ะ หมักแบบแหนม แล้วเอาไปทอด จัดมาพร้อมเครื่องเคียงของแหนม

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ลิ่มเหล่าซา ทรงวาส

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ลิ่มเหล่าซา ทรงวาส

สะพายกล้องท่องชิม ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกฃิ้นปลา  ลิ่มเหล่าซา ทรงวาส
หากจะกล่าวว่าลูกชิ้นปลาลือชื่อมาจากเมื่องจีน ที่ทำขายกันก่อนต้นๆ ก็ต้องเป็นแถบทรงวาส อันเป็นแถบเมื่องท่าเก่า ของกรุงเทพเมื่อราวเกือบ100ปีก่อน ที่ย่านทรงวาสนับเป็นย่านธุระกิจสำคัญ มีชื่อ แรกๆของบางกอก เมื่องกรุงกันเลยที่เดียวครับ เท่าที่  นายเหลือง  ค้นคว้ามา อาหารที่มาจากเมืองจีนนั้น แรกเริ่ม ก็มาจากถิ่นนี้ เพราะคนจีนสมัยก่อน จะทำมาค้าขายกันถิ่นนี้ อันมีภัตคารร้านค้า อาหารแปลกๆ ยุคแรกๆกันนั้นเอง ไม่ต้องสงสัยว่าร้านดังสมัยแรกก็ไม่พ้นที่นี่ และไม่นานก็ได้รับความนิยมไปทั่วในเวลาอันรวดเร็ว  เล่าซะนานสองนานครับ ร้านลิ้มเหล่าซา เป็นคนทำลูกชิ้นขายยุคต้นๆ จนเดี๋ยวนี้ปาไปรุ่นที่2-3 เขข้าไปแล้ว ก็ยังทำขาย และอร่อยอยู่ไม่รู้คลายครับ เดี๋ยว นายเหลืองจะพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวเจ้าดัง คลาสสิกนี้กัน

ชื่อร้าน            :     ลิ้มเล่าซา
อาหารแนะนำ  :    ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาต่างๆ
สถานที่ตั้ง       :    ถนน ทรงวาสฝั่ง ธ.เอเซีย (ปรัมาณ50เมตร)
…………………..และสาขาสองที่ 33/52 เซ็นหลุยซอย3 (สาธร11)
เบอร์โทรศัพท์ :    02-2126540-1,01-3391299
เวลา เปิด-ปิด   :    09.00-23.00น. (ทรงวาส)
วันหยุด             :    ไม่มี หรือหยถุดตามเทศกาล
ที่จอดรถ          :     สะดวก หน้าร้านหรือถนนทรงวาส
จุดเด่น            =  ลูกชิ้นปลาทำเอง อร่อย * * * * *

สำหรับเมนูที่จะแนะนำต่อไปก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้น เล็กต้มยำแห้งแบบปรุงยำมาสำเร็จ  ในชามจะมีทั้งหมูสับ เครื่องในหมูต้มรสเค็มๆ ในตัวที่แปลกกว่าก๋วยเตี๋ยวแห้ง ทั่วไปเห็นจะเป็นเจ้าปลาหมึกแห้งที่เขาโรยมาให้ในชาม ก๋วยเตี๋ยวนี่ละครับ ไม่เหนียวมากไม่เค็มมากพอดีกิน มาพร้อมกับพริกป่นกับถั่วคั่วโรยกอง กับมะนาวซีก..

อีกมุม

เส้นเล็กน้ำ

ร้านตั้งอยู่ หน้าซอยเล็กเล็กเก่า แบบนี้แต่คนเลอะครับ

ได้บรรยากาศไปอีกแบบหนึ่ง

หลังร้าน

สลัดสูตรคุมน้ำหนัก  สไตล์โอปอล์

สลัดสูตรคุมน้ำหนัก สไตล์โอปอล์

อีกสูตรที่โอปอล์เคยทำคือ ใส่น้ำมันมะกอก พริกไทยโขลก บัลซามิคเวนิก้า น้ำผึ้ง และเลมอน ผสมคลุกเคล้ากัน เป็นเดรสซิ่งสุขภาพดีอีกแบบ