Month: September 2010

งา ขาว-ดำ ทำประโยชน์ได้ มากมาย

งา ขาว-ดำ ทำประโยชน์ได้ มากมาย

งาดำคั่วหนึ่งถ้วย ข้าวสารแช่น้ำหนึ่งคืนหนึ่งส่วนสี่ถ้วย ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้เติมน้ำเปล่าลงไปสักถ้วยกว่าก่อน ปั่นให้เนียนละเอียด

เมื่อไข่ไก่ กลายเป็นลูกเจี๊ยบ

เมื่อไข่ไก่ กลายเป็นลูกเจี๊ยบ

จากไข่ไก่ ที่เราเห็นๆ กันอยู่ทุกวัน ค่อยๆ เจริญเติบโตจนเป็นลูกเจี้ยบ สยองใช้ได้เลยเอาเป็นว่าดูไว้เป็นความรู้ตามหลักวิทยาศาตร์แล้วกันครับ

แซนวิช อาชีพเสริม วิธีทำ

แซนวิช อาชีพเสริม วิธีทำ

.

แซนวิชหมูทอด โดย  นายเหลือง

แซนวิชเดี๋ยวนี้กลายเป็นของ ชอบของทุกเพศทุกวัยครับ ทั้งรูปแบบ ที่น่าทานมาก และคุณค่าทางอาหารครบครัน เราลองมาหัดทำกัน แบบง่ายๆ ไม่ว่าจะทำเพื่อทานเป็นอาหารว่าง เอาไปทานที่ทำงาน หรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ดี ส่วยใส้ทำได้หลายแบบครับ แต่ที่ นายเหลือง ทำมาให้ดูเป็นแบบไส้หมูทอด ดูไฮโซไม่น้อย อลงดูกันครับ

.

วิธีห่อแซนวิช  แบบมืออาชีพ สำหรับอาชีพเสริม


ส่วนประกอบ

1.ทำหมูทอด โดยเอาหมูสับมาปรุงรสใส่พริกไทย
ซ๊อสปรุงรส หอมใหญ่สับ กระเที่ยมสับ ผงปรุงรสนิดกหน่อย
เอามาผสมกันแช่เย็นแล้วนวดให้เหนี่ยว จากนั้นเอามาคลุกกับ
เกล็ดขนมปังแล้วทอดออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ ..

2.จากนั้น ทอดไข่ดาว เท่าจำนวนที่จะทำ ครับ วันนี้ จะทำ3ชุด(เท่ากับ6ชิ้น) ใช้ไข่สามใบ

3.ขนมปังชั้นที่1.. ขนมปังตัดหรือไม่ตัดขอบก็ได้แล้วแต่ ความชอบ ส่วนตัว ทาสลัดครีม เพิ่มรสชาติ

4.ทาครีมสลัดแล้วบรรจงวางผักกาดหอมหรือผักกาดแก้ว ลงไปพองาม เน้นเอาใบออกนอกตัวขนมปัง

5.จากนั้นวางไข่ดาวที่ทอดมาแล้วทับลงไป เป็นอันเสร็จชั้นแรก

6.ขนมปังชั้นที่2… วางหอมใหญ่ และหรือ มะเขือเทศ ลงไปมากน้อยตามชอบ หากไม่มีก็ไม่ต้องใส่

7.จากนั้นวางหมูทอดลงไปอีกชั้น

8.ปิดด้วยผักอีกรอบ หรือถ้ามีชีสก็วางชีสได้เลย ในชั้นนี้ (พอดีวันนี้หมด..)

9.ปิดทับด้วยขนมปังเป็นอันเสร็จ จากนั้นก็ตัด ออกเป็นสองชิ้น ตามขวางหรือตามยาวก็ได้ตามชอบ

10.เสร็จแล้วเป็นอย่างนี้

11.ใส่กล่องเสียหน่อยจะได้เอา ไปทานได้ ทุกที่ แสนสะดวก และดูดี ใส่กล่องแล้วดูเรียบร้อยดี สะอาด น่ารับทาน

ขอให้อร่อยนะครับ ทุกท่าน

.

souffle แฮม หรือชีส แสนอร่อย

souffle แฮม หรือชีส แสนอร่อย

เริ่มต้น เอาเนยใส่หม้อ ตั้งไฟ แล้วใส่แป้งสาลี ลงผัด พอเดือดค่อยๆ เติมนมคนไปจน ไม่เป็นก้อนไฟอ่อน ให้เดือด2-3นาที จนได้ครีมสีขาวข้น

เบอร์เกอร์ เสต็กเนื้อ-หมูบด

เบอร์เกอร์ เสต็กเนื้อ-หมูบด

เบบี้เบอร์เกอร์ หรือแฮมเบอร์ก ก็คล้ายๆกัน เป็นอาหารง่ายๆแก้เบื่อ เลือกได้หลายอย่างใช้ เนื้อวัว สับ เนื้อหมู ไก่ หรือผสม แล้วแต่ชอบคะ

ทาน ขนมเข่ง ให้อร่อยหลายๆแบบ

ทาน ขนมเข่ง ให้อร่อยหลายๆแบบ

.

แนะนำการทาน ขนมเข่ง ให้อร่อยหลายๆแบบ โดย  นายเหลือง
——————————————————
เพิ่มผ่านวันสาร์ทจีนไปเมื่อวานนี้เองหลายๆบ้าน คงมีขนมเข่ง ขนมเทียน กันมากมายหลายสิบลูก ส่วนใหญ่ไม่ไปตากแดดให้แข็งๆแล้วเอามาชุบไข่ทอด ก็เอามานิ่งกิน แบบเสียดายของ 55555.. เอ้า อย่ากระนั้นเลยครับ ของเราดีๆทำให้อร่อยนั้น ไม่ยากเดี๋ยวเรามาเสก ให้เป็นขนมใหม่ น่าทานกันดีกว่า

เมนูแรกนี้ ที่บ้านจะชอบทำทานกันมากที่สุดครับ เพราะอร่อยชัวร์ เป็นขนมเข่งที่ ดัดแปลงการทานมาจาก ขนมญี่ปุ่น เรียกว่าขนม ดังโง่ะเป็นขาวหนียวมาตำๆจุ้ม กับต้ำตาลงาถั่ว ทานกัน ในภาพนี้ก็เอาขนมเข่งมาจิ้มกับต้ำตาลงาถั่ว ทานเล่นอร่อยครับ

การทำก็ใช้น้ำตาล ผสมเกลือนิดหน่อย ใส่งาคั่วหอมๆ กับถั่วคั่วใหม่ๆ ลงผสมกัน แล้วเอาขนมเข่งมาคลุกเท่านี้ก็อร่อยมากๆ..

เมนูที่สองก็เอาขนมเข่งตัดเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในถ้วยทานกับน้ำขิงเผ็ดๆร้อนๆ เมนูนี้ผู้ใหญ่ชอบมากๆครับ ทานง่ายๆอร่อย

ถ้าจะพกติดตัวไปไกลๆ ก็เอามาห่อใส่ถั่วนิดหน่อย ทานเป็นแบบ กาลาแม ทานง่ายไม่ติดมือ

เคยลอง หรือปล่าวละ ขนมเข่งจิ้มนมข้น อร่อยเหาะครับ ไม่เชื่อลองดูซิ…

สุดท้ายครับ จานนี้ออกแนวสาวๆเขาทานกัน คือเอาขนมเข่งมาจิ้มทานกับผงป๊วย ออกแนว หวานเปรียว แต่ผมชอบแบบจิ้มนมมากว่า อ่ะ

เพิ่มเติมอีกโดย คุณแหนมกะน้าพุ้ย
-เอามาหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วไปทำบัวลอยใส่ไข่
-หั่นเป็นชิ้นยาวๆหน่อยนำไปนึ่งกินกับมะพร้าวขูดและน้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อย
-บ้านเพื่อน เขาชุบแป้งขนมปังทอดกินกับซอสพริกจ้า
-บ้านเพื่อนคนเดิม ตากพอหมาด มาหั่นให้เป็นเส้นๆเท่าๆเฟรนฟราย
และนำไปตากให้แห้งสนิท (แข็งมากๆ) นำมาทอดในนำมันร้อน
ก็จะกรอบๆตึบๆ แปลกดีเหมือนกัน เออ..เกือบลืมจิ้มนมข้น หรือสังขยาจ้า

.

มาแนะนำการทานน้ำเต้าหู้ให้อร่อยที่ซู๊ดดด.

มาแนะนำการทานน้ำเต้าหู้ให้อร่อยที่ซู๊ดดด.

ผมคิดวิธีที่จะทานน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง แบบใหม่ ที่เราจะอร่อยได้เรื่อยๆหลากหลายแบบ และไม่จำเจ แต่สร้างสรรค์ เชิญมาดูกัน ^_^

วิธีทำ แคบหมูไร้มัน กรอบอร่อย

วิธีทำ แคบหมูไร้มัน กรอบอร่อย

แคบหมูที่จะทำนี้ป็นแบบไร้มัน แบบภาคกลางครับ เอาไว้ทานเล่นกับน้ำพริกเผา ก็อร่อยเพลินดี หรือทานกับอาหาร เช่นก๋วยเตี๋ยว ทานกับไก่ย่างก็ได้