ร้าน แม่ทุย เขาย้อย เพชรบุรี

ร้าน แม่ทุย เขาย้อย เพชรบุรี

.

ร้านแม่ทุย อาหารทพและอร่อย ณ.เขาย้อย เพชรบุรี โดย ชายกาง

ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย … ร้านแม่ทุย @ เขาย้อย เมืองเพชรบุรี

เวลาเราเดินทางไปเที่ยวทางใต้  หรืออาจจะไปไม่ถึงภาคใต้นัก  เพราะอาจจะไปแค่หัวหินหรือปราณบุรี  ที่สุดฮิตกันนั้น  เส้นทางที่จะต้องผ่านนั้น  ไม่พ้นจังหวัดเพชรบุรี  และก่อนจะถึงตัวเมืองเพชรฯ นั้น  ก็จะมีเขาย้อย  ที่จะเป็นแหล่งร้านข้าวแกงและแหล่งรวมอาหารหลากหลายไว้ให้เลือกชิมกันตลอด 24 ชั่วโมง
…  จะยกให้เขาย้อย เป็นจุดนัดพบกันของกลุ่มท่องเที่ยวแบบจุดพักรถในเส้นทางท่องเที่ยวหลัก ๆ ของประเทศไทยได้แห่งหนึ่งทีเดียว  เพราะถ้าจะกลัวหลงกันละก็ นัดกันร้านไหนตรงเขาย้อย ไม่น่าจะมีการผิดพลาดไป  เพราะตรงนั้น  แต่ละร้านป้ายบะเริ่มเฮิ่มกันทั้งนั้น
…  แต่นั้นคือการแวะทานแล้วก็ไป  เดินทางต่อ  ในแบบนักท่องเที่ยวที่ใช้เขาย้อยเป็นที่พัก  ที่ผ่านเท่านั้น  แต่วันนี้  ชายกางจะขอพาพี่ ๆ เพื่อน ๆ ได้เข้าไปรู้จักร้านอาหารอร่อย ๆ ที่แฝงตัวอยู่เข้าไปในตัวอำเภอเขาย้อยกันนิดนึง  เพราะเพียงแค่เลี้ยวซ้ายเข้าไปตามถนนลาดยางอย่างดีเพียง 5.5 กิโล  ท่านก็จะคาดไม่ถึงว่า  ในอำเภอเล็ก ๆ แบบนี้ เข้ามาลึกพอควรแบบนี้ มีร้านอาหารแบบนี้ด้วยหรือไร
…  ลองมารู้จักเขาย้อย ให้มากกว่าที่ท่านจะรู้แค่ว่า  แถวนี้มีร้านข้าวแกงใหญ่ ๆ ข้างทางกันนะครับ … ตามชายกางมาครับ
.
โทรศัพท์  :  089-8801758
พิกัด   :   13.241569,99.860337

จากถนนเพชรเกษม  เรามาถึงเขาย้อย ก็จะเห็นหมู่ร้านข้าวแกงมากมายเรียงรายอยู่  เราเลยมาเลยครับ มาให้ถึงทางแยกซ้าย  เข้าไปทางสถานีรถไฟเขาย้อยนะครับ … เลี้ยวซ้ายตามมาครับ

พอเราเลี้ยวมาปุ๊บ  ตั้งลำได้ปั๊บ  ก็ Set ไมค์ไว้ที่ 0  เพราะจากนี้ไป 5.5 กิโล  เราจะถึงร้านครับ
– ผ่านวัดเขาย้อย ที่มีถ้ำหินสวยงาม … ยังไม่เคยแวะกันมาไหว้พระละซิ  เห็นมะ ๆ ไม่เที่ยวเมืองไทยให้ทั่ว ๆ ปล่อยให้สิ่งสวย ๆ หลุดลอดตาไป  ตงนี้ ระวังลิงตัวน้อย ๆ ข้ามถนนนะครับ
– ผ่านทุ่งข้าวเขียวขจี  มองแล้วสบายตา
– ขับมาจนถึงสามแยก ที่เป็นสถานีรถไฟ  เราก็เลี้ยวโค้งซ้ายมาตามถนนอีกครับ
– มาข้ามทางรถไฟมา  ตรงไปอีก 700เมตรครับ  ก็ถึงแล้ว

จะเห็นป้ายร้านแม่ทุยโภชนา  อย่าเพิ่งตกใจว่าร้านอะไรน๊า  มาอยู่ซะกลางทุ่ง กลางนาเช่นนี้  เลยร้านค้าหน้าร้านนี้ไปหน่อย จะมีเว้าที่จอดรถ ให้จอดตรงนี้ครับ

จะมองเห็นทางเข้าร้านเค้าแบบนี้นะครับ  เข้าไปหาที่นั่งได้เลยครับ

ร้านนี้จะปลูกอยู่ในบ่อน้ำ  บรรยากาศรอบข้างเป็นทุ่ง ๆ  มีที่นั่งให้เลือกหลายมุม ตามชอบครับ

นั่งได้ที่เหมาะ ๆ แล้ว ก็ดื่มน้ำเย็น ๆ ให้เย็นใจก่อนนะครับ

ร้านนี้  ตัวร้านตัวครัว  จะอยู่แยกกันไกลหน่อย  เลยมีกริ่งให้กดเรียกครับ … ขำ ๆ ดี

มาชมเมนูกันนะครับว่า ร้านแม่ทุย  มีอะไรน่าทาน ๆ บ้าง

ไม่นานนัก  อาหารจานแรกก็มาวางตรงหน้า  เป็นหอยเสียบผัดใบโหระพา  จานนี้เป็นผัดแบบจืด ไม่หวือหวา รสชาติทานสบาย ๆ หอมใบโหระพา  ผัดมากับหอยเสียบสด ๆ ที่แหล่งมีเฉพาะที่แถบเพชรบุรีนี้เท่นั้น … อร่อยครับ อย่าได้พลาดเชียว

หอยเสียบ จะคล้าย ๆ หอยหลอด  เพียงแต่หอยเสียบ จะตัวแบน ๆ หอยหลอดจะตัวกลม ๆ  แต่รสชาติไม่ทิ้งกันครับ … เด็ดมาก ๆ จะนำมาลวกแล้วยำ  ผัดฉ่า แกงป่า  ผัดเผ็ด  เด็ดทั้งนั้นครับ

แกงส้มปลาอีกงใส่ใบชะคราม  …  จานนี้เป็นอาหารพื้นบ้านเมืองเพชรบุรีอีกอย่างที่แนะนำให้ทานกันในช่วงนี้ เพราะปลาอีกงกำลังมีไข่เต็มท้อง  ไข่ปลาอีกงนี่ อร่อยนักหนาเลยเชียวครับ

เค้าแกงมากับใบชะคราม  ที่เป็นพื้นในพื้นถิ่นเพชรบุรีอีกเช่นกัน  น้ำแกงส้มที่นี่ ไม่จี๊ดจาดนัก  แต่วดแล้วเพลิน ๆ แกะเนื้อปลาอีกงมัน ๆ กับไข่ที่เคี้ยวมัน ๆ ควบไปกับใบชะครามแล้วต้องบอกว่า  อย่าได้พลาดในชีวิตนี้ครับผม

เนื้อ + ไข่ปลาดุกทะเลผัดฉ่า …  จานนี้ต้องบอกว่าเด็ดมาก ๆ ตรงไข่ประหลาดุกทะเลนี่แหละครับ  ผัดมากับเครื่องผัดฉ่าที่ไม่เผ็ดมากนัก  เพื่อจะได้รับรสความอร่อยของไข่ปลาดุกได้อย่างเต็มที่

เจ้าเม็ด ๆ ที่เหมือนเม็ดข้าวโพดนั่นแหละครับ  ไข่ปลาดุกทะเลไม่ใช่ของหาง่าย ๆ นะครับ  อร่อยมาก ๆ รายการนี้ ไม่ได้มีทุกวันนะครับ

ยำใบชะคราม …  มาถึงถิ่นนี้แล้ว และมีในเมนู  มีหรือที่ชายกางจะพลาด  ร้านแม่ทุย  ยำมาได้อร่อยนักครับ  ชะครามนั้น เข้ากันดีมาก ๆ กับหัวกะทิครับ … อร่อยมากครับ

คะน้าผัดปลาเค็ม …  เป็นอารมณ์ที่อยากกินผัก ๆ หน่อย เลยสั่งจานนี้มา  คะน้านั้นเป็นรองไปในทันที  เพราะปลาอินทรีเค็มของที่นี่  เค้าอร่อยมาก ๆๆๆ ครับ  อร่อยจนชายกางต้องขอซื้อกลับมาบ้าน ซึ่งเค้าแบ่งให้มา 2 ชิ้น … แหม หวงจัง

ต้มส้มไปท้องกับใครมา  ก็คือต้มส้มปลาหมึกยัดไส้นั่นเองครับ …  ถ้วยนี้เด็ก ๆ ชาวเมืองกรุงจะต้องคิ้วขมวด  อะไรของมันว๊า  ขอให้ได้ลองชิมเถิดเด็ก ๆ เอ๋ย  แล้วจะรู้ว่าของอร่อย ๆ จริง ๆ น่ะ  มันต้องแบบนี้ รสนี้

ปลาหมึกกล้วยตัวกำลังกิน  นำมายัดไส้หมูสับปรุงรส  นำไปนึ่ง แล้วนำมาทำเป็นต้มส้มรสจัดจ้าน อร่อยมากครับ

ร้านอาหารอร่อย ๆ ที่ผู้คนส่วนมากจะไม่รู้  แต่พวกที่ทำงานแบบการไฟฟ้า  ประปา ไปรษณีย์ จะรู้ร้านอร่อย ๆ ในท้องถิ่นครับผม  ร้านนี้ พี่ ๆ ที่การไฟ้เพชรบุรีเค้าพาผมมารู้จักครับ  อร่อยมาก ๆ กับฝีมือพื้นบ้านแบบนี้ครับ
…  ยำปูแสมเค็ม …  ที่นี่ใช้ปูแสมในพื้นที่บ้านแหลม  ที่มาแบบเป็น ๆ แล้วนำมาดองเกลือเอง ให้มีรสเค็มหน่อย ๆ กำลังดูดมัน ๆ ไม่ใช่ปูจืดแช่ฟอร์มาลีนมาจากพม่า  ชายกางเมินปูพวกนั้นสถานเดียวครับ

ปูแสมท้องถิ่น ตัวไม่โตนัก  ดองมามีรสเค็ม  มันเต็มกระดอง  ยำมาอร่อยเหลือใจ  คิดถึงมะดันสับกับหอมแดงซอยหนัก ๆ เลยครับ
๐๐ เมนูร้านนี้ ไปจ้างใครทำไม่ทราบได้  ภาพยำปูเค็ม  ก็คือ ภาพยำปูเค็มที่ผมยำให้ชมแล้วนำมา Post ในพันทิปในช่วงชายกางเข้าครัวนั่นเอง … ขำดีครับ  มาเจอรูปของตัวเองในเมนูที่นี่

ฉู่ฉี่ปลาอีกง …  กำลังติดใจในปลาอีกงที่ไข่เต็มท้อง เลยสั่งแบบฉู่ฉี่มาอีกอย่าง  ขอบอกว่าอร่อยมาก ๆ ครับ  วิธีกินให้อร่อย  แนะนำให้แกะเนื้อปลา ไข่ปลา มาคลุกกับน้ำแกงฉู่ฉี่นะครับ  …  ฮู๊ย … สุขใจ ๆ
หมายเหตุ ปลาอีกงจะเหมือนปลากดน้ำจืด  แต่อยู่ในทะเลครับ  เนื้อมัน ๆ อร่อยมาก

ไปท้องกับใครมา … มันคือ ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม นั่นเองครับ  อารมณ์ค้างมาจากต้มส้ม  ที่ใส่มาให้แค่ 4 ตัว  เลยขอให้ทอดกระเทียมมาให้อีกซัก 4 ตัวเถอะ  เพราะหาร้านทำเมนูนี้ไม่ค่อยได้   อร่อยและติดใจน่ะครับ

แกงส้มปลาดุกทะเลกับผักกาดดอง …  นี่คืออาหารพื้นบ้านเมืองเพชรแท้ ๆ อีกอย่างหนึ่ง  ที่จะหาที่ใดทำเหมือนได้  ปลาดุกทะเลเนื้อแน่น ๆ แกงส้มมารสจัดจ้านพอดี ๆ เพราะเผื่อรสไว้สำหรับผักกาดดองที่เปรี้ยวนำ  เข้ากันดีมาก ๆ ครับ อยากให้ลอง ๆ

ฉู่ฉี่ไข่ปลาดุกทะเล …  ถ้าวันใดที่ท่านไปถึงร้าน หรือให้แน่ ๆ ให้โทร.ไปถามไว้ก่อนว่ามีไข่ปลาดุกทะเลไม๊  รายการนี้  ขออย่าได้พลาดเชียวครับ  ไข่ประหลาดุกทะเลเม็ดเป้ง ๆ เคี้ยวมันยิ่งกว่าไข่แมงดาทะเลหลายเท่าตัวนี้  เมื่อมาเข้าเครื่องแกงฉู่ฉี่ มาโดนหัวกะทิมัน ๆ เวลาเคี้ยวก็เจอใบมะกรูดซอยละเอียด ๆ ด้วยแล้ว  …  คนกรุงเทพฯ เอ๋ย  อยากย้ายมาเพชรบุรีเลยละซิท่า

ให้ชมไข่ปลาดุกทะเลเป็นฝัก ๆ บี้มาให้แตก ๆ คลุกให้เข้ากันกับเครื่องแกง จะอร่อยมาก ๆ ครับ

ปูไข่หลน …  ถ้วยนี้ เป็นความหวังดีของทางร้าน ที่เห็นผมมาคนเดียว  ก็เลยทำมาให้ถ้วยเดียว  ด้วยเนื้อปูกับไข่ปูแกะแล้ว ไม่ใช่ปูทั้งตัว  แต่ถ้าท่านไปหลาย ๆ คน ก็จะมาเป็นตัว ๆ นะครับ  ที่นี่จะมีเครื่องตำ  อันเป็นตำรับของทางร้านเอง หอมกรุ่นเชียว  ต้องลองเองครับผม

ข้าวผัดปูจานเล็ก 30 บาท …  จานอย่างเป้ง  ชายกางกินไปแค่ครึ่งเดียว ต้องใส่กล่องกลับบ้านด้วย  รสเค้าดีนะครับ ผัดมาแห้งร่วนดี รสชาติก็ดี  ใช้ได้เชียวครับ

ปูเค็มที่อร่อยจนต้องขอซื้อเค้ามายำกินเองกับมะดันที่บ้านต่อ  เค้าแบ่งขายมาให้เพียง 3 ขีด … เฮ้อ เข้าใจ ๆ

ร้านแม่ทุย ราคาน่าคบหาครับ  เค้าทำอาหารจานตามจำนวนคน   มากี่คนก็ทำมาตามจำนวนกำลังผู้มาเยือน ไม่เอาเปรียบครับ  แต่ขอบอกดัง ๆ เลยว่า  ร้านแม่ทุย เป็นร้านแบบอุตสาหกรรมในครอบครัว  การบริการต้องทำใจนิดนึง และอาหารจะช้าหน่อยนึง  แต่ดีที่สุดคือ  ดูเมนู แล้วโทร. สั่งกันตั้งแต่เนิ่น ๆ เรียกว่าพอเข้าเขตปากท่อ ก็โทร. บอกกันเลยนะครับ ถึงปุ๊บ ก็จะได้มีกับข้าววางกันไว้เลยครับผม

สวัสดีครับ….

ขอบคุณ ข้องมูลจาก คุณ วัฒน์ (ชายกาง)  แห่งห้องก้นครัว Pantip.com

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D9754846/D9754846.html#134

.

About author

You might also like

สะพายกล้อง ท่องชิม 2 Comments

ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว บ่อนไก่ พระราม4

เมื่อราว10 กว่าปีก่อนหน้านี้เคยไปทาน ยังต้องปีนรั้วอยู่เลย 555..แต่เดี๋ยวนี้ไม่ต้องแล้วครับ ด้านหน้าร้านเขาเปิดเป็นทางเท้าเดินเข้ามาที่หน้าร้านได้เลย

บทความ 0 Comments

หนังสือ สะพายกล้องท่องชิม มีจำหน่ายแล้ว

หนังสือของ นายเหลือง จัดจำหน่ายโดย ซีเอ็ดยูเคชั่น หนังสือมีขายที่ ร้าน B2S,นายอินท์,ซีเอ็ด,ดอกหญ้า,และร้าน หนังสือชั้นนำ ทั่วประเทศ

สะพายกล้อง ท่องชิม 2 Comments

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ นายฮ้ง ซอย ข้างรพ.กลาง

นายเหลือง แนะนำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ร้านในตำนานร้านนี้ ที่เป็นที่ขึ้นชื่อของคอกิน คั่วไก่ ครับ ใครเป็นแฟนคั่วไก่ไม่เคยกินไม่นับ

Comments on Facebook