October 11, 2010

ทานก๋วยเตี๋ยวเส้นสด แบบพม่า

ก๋วยเตี๋ยวเส้นสด ทำขายบบพม่า โดย คุณ สะพานปลา

นายเหลืองไปเห็น บทความในกระทู้ คุณสะพานปลา น่าสนใจโดยบังเอินครับ เป็นการทำก๋วยเตี๋ยวเส้นสด อีกแบบที่ไม่เหมือนในบ้านเรา แถมทำแล้วทานกันสดๆ ผมคิดเองนะว่าบ้านเรามีขายแบบนี้แล้วทำเป็น ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ บางแห้งบ้าง น้ำบ้าง ร้านนี้จะดังขนาดไหน เพราะแปลก แถมเส้นนึ่งสผมเคยไปทานที่เมืองจีน แหมมันอร่อยมาก ..เจ้าข้า..

อาหารอีกอย่างเหมือนข้าวเกรียบปากหม้อบ้านเราครับ ลองกินที่ฝั่งพม่าตรงแม่สาย ขอบอกอร่อยมากครับ แต่จำชื่อไม่ได้จริงๆ แต่หน้าตาเป็นแผ่นแป้งบางคล้าย แผ่นก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา

วีธีการทำครับ ใช้เทน้ำแป้งใส่ในภาชนะแล้วไปลอยในน้ำร้อนจนแป้งสุก :เพิ่มเติม: ถ้าจะทำเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแป้งสด แป้งที่เขาละเลงนี้ นายเหลือง ขอบอกว่าคล้ายที่เมืองจีนมาก แต่ผมชอบวิธีทำแบบพม่านี้นะ ง่ายๆทำเองที่บ้างได้ไม่ยุ่งยาก โดยแป้งนี้ทำจาก ข้าวสารแช่น้ำไว้1คืนแล้วเอามาโม่ เป็นน้ำแป้งแบบนี้ก่อนน้ำไปนึ่ง จะได้เส้นก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย