ไข่ต้มยางมะตูม ด้วยไมโครเวฟ

ไข่ต้มยางมะตูม ด้วยไมโครเวฟ

ไข่ต้มยางมะตูมด้วยไมโครเวฟ โดย นายเหลือง

ใครว่าไข่ต้มทำในไมโครเวฟไม่ได้ มันจะระเบิดหมด จริงครับ หากคนไม่รู็วิธีทำนั้นจะทำไม่ได้แล้วอันตรายแถมเลอะเทอะ เช็กตู้ไมโครเวฟกันไม่หวาดไหว จริงๆแล้วหากรู้หลักสักนิดหนึ่ง นายเหลือง ว่าชีวิ ในการกินไข่คุณจะเปลี่ยนไปเลยนะ เพราะไขที่นายเหลืองเคยแนะนำไปนั้น ไมโครเวฟทำได้แทบทุกอย่า่งครับ ไม่ว่า ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ดาว ไข่เจียว( ยังทำไม่ได้) ลองดูวีโดีโอการทำกันก่อนเลยครับ

คลิ๊ปวีโีโอไปชมก่อนนะครับ

จะ UpDate รูปเพิ่มให้อีกครั้งครับ

เคล็ดลับเรื่องไข่

1. การต้มไข่ :   เราด้วย หม้อตั้งไฟตามปรกตินั้น  มักจะมีไข่แตก การต้มไข่ไม่ให้ไข่แตก คือการนำไข่ที่ มาต้มเริ่มต้มน้ำไปพร้อมกับกับน้ำธรรมดา จนเดือด จะทำให้ไข่ไม่แตก ขอเสียของการต้มแบบนี้ นายเหลือง บอกได้เลยว่า เราจะกะความสุกของไข่ได้ลำบากมาก เว้นแต่เราเอาไข่ (ถ้าหากต้มจำนวนมาก) ก็เอาไข่มาตอกดูเป็นระยะๆ ตามเวลาที่ต้มไปตั้งแต่ เมื่อกลังเือดแล้วสัก 2,3,4 นาที่ จนได้ที่สุกตามที่เราต้องการ แล้วตักใส่น้ำเย็นจัด ทันทีเพื่อหยุดการสุก  แต่หากเอาไข่เย็นๆ(จากตู้เย็น) ลงในน้ำที่กำลังร้อนเดือดๆ ไข่จะแตกง่าย เพราะอุณหภูมิต่างกันเร็วเกินไป

2. ต้มไข่ทีร้าวจนรั่วให้กลับมาสวยได้ สาเหตุไข่ร้าวที่ น้ำไข่รั่วออกมาเวลาต้มเพราะ น้ำไข่มีคววามหนาแน่นมากกว่า น้ำนั้นเอง แก้ไขโดยเติมเกลือและแป้งมันลงไป ใน้นำไข่จะหยุดรั่วทันที เพราะเราเพิ่มความหนาแน่นให้น้ำมากกว่าไข่นั้นเอง

3.ต้มไข่อย่างไรให้ไข่แดงอยู่กลางๆ ง่ายมากครับ นายเหลือง ใช้วิธีเมื่อน้ำเริ่มร้อนจัด แปลว่าไข่จะเริ่มแข็งตัวนาทีนั้นให้เริ่มคนครับ คนไปเรื่อยๆสัก1-2นาที่ ไข่แดงจะคงอยู่ตรงกลางไม่ไปไหน แน่นอนเมื่อตอกไข่ออกมาดู

4.ต้มไข่อย่างไรให้ปอกง่ายๆ

…..4.1 เหยอะน้ำส้มสายชูลงไปสัก3-5หยด พร้อมเกลือ1ชต. ต่อน้ำ1ลิตร

…..4.2 ใช้ไข่เก่ามาต้ม ไข่เก่าเกินกว่า3วันจะแกะง่าย ไข่สดมากๆ1วันแกะจะแกะยากมากๆ ห้ามให้เด็ดขาด หากต้องการไข่ต้มสวยๆ

…..4.3 นำไข่ขึ้นจากน้ำเดือดม าใส่น้ำเย็นจัดทันทีจะแกะง่ายขึ้น

…..4.5 ไข่ขึ้นจากน้ำร้อนมาลงแช่น้ำเย็นใส่เกลือ แช่ทิ้งไว้2ชม. จะแกะง่าย ไข่จะแน่นเด้งกว่า

…..4.6 ไข่ใหม่ที่แกะยากจริงๆ ให้แช่ไข่ในน้ำใส่เกลือ พร้อมกระเทาะเปลือกให้ร้าวๆทั้งหมดทุกใบ เจาะรูให้น้ำเข้าไข่ แช่ทิ้งไว้3ชั่วโมงขึ้นไป จะทำให้แกะง่าย

5. ไข่ต้ม ให้เป็นยางมะตูม ต้มไข่โดย ลงไข่ในน้ำเดือดแล้ว (ไข่ควรแช่ในน้ำอุ่นๆก่อนจะไม่แตก) ราว6นาที มากน้อยขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ และความสูงของสถานท่ี่ต้มไข่ด้วยนะครับ เพราะไข่ต้มในที่สูง อุณหภูมิจะน้อยกว่าที่ต่ำซึ่งต้องใชเวลามากว่า  นายเหลืองมี สูตรคำนวนลองเข้าไปอ่านกันดูครับ ที่การต้มไข่แบบมีโปรแกรม  http://9leang.com/?p=8957

About author

You might also like

สูตรอาหาร 0 Comments

ข้าวผัดกิมจิ

วิธีทำข้าวผัดกิมจิ 3แบบ 3สไตล์เกาหลี ให้เลือกทำทานแบบที่ชอบ ด้วยคลิ๊ปวีดีโอ ทำให้อร่อยได้ง่ายๆที่บ้านครับ

สูตรอาหาร 3 Comments

หมูอบสอดไส้ลูกพรุนกับแอปปริคอต

ที่บ้านชอบทานหมูที่มีมันแทรกอยู่ค่ะ ก็เลยใช้หมูสันคอ ส่วนใครจะใช้หมูสันนอกก็ได้ค่ะ นำหมูมาแล่ตามยาวให้เป็นแผ่น เพื่อเราจะได้สอดไส้แล้วม้วนได้

คลิปวีดีโอ 1Comments

ก๋วยเตี๋ยวตาบอด สุดยอดมือหนึ่ง

ก๋วยเตี๋ยวตาบอด ป้าสมนึก ลพบุรี สุดยอดคนตาบอดผู้ยิ่งใหญ่พิ่งพาตัวเองได้ คนตาดียังทึ่ง แบบฝรั่งยังอาย..

Comments on Facebook