ข้าวผัดกระเทียม 3สูตร +เคล็ดลับ

ข้าวผัดกระเทียม 3สูตร +เคล็ดลับ

.

ข้าวผัดกระเทียม  แบบญี่ปุ่น 3 สูตร (+สูตรลับจากเชฟญี่ปุ่น) โดย นายเหลือง

วันนี้ นายเหลืองจะมา บอก วิธีทำ “ข้าวผัดกระเทียม”ญี่ปุ่น 3สูตร มาพร้อมเคล็ดลับจากเชฟญี่ปุ่นโดยตรง ที่ นายเหลือง ทุ่มทุนไปออดอ้อน พากินเที่ยวอยู่เป็นวันจึงได้มา แล้วเอามเปิดเผยแบบหมดเปลือกที่นี่ละครับ ใครเป็นแฟนบ้าน นายเหลือง แห่งนี้คงชอบกัน
.
……..การผัดข้าวแบบนี้ ให้อร่อยสุดๆ ของเชฟที่ นายเหลือ กล่าวไว้ตอนต้น ที่ว่านี้ใครได้เคล็ดลับนี้ ไปใช้แล้วรับรอง ลูกค้าติดใจ พ่อบ้านไม่ไปไหน ลูกก็ถามถึง โดยจะมาสาธิตทำให้ชมกัน 3 แบบสามสไตล์ ให้ได้เลือกทานแบบตามชอบใจเลยครับ แล้วอย่าลืมใส่เคล็ดลับที่ นายเหลือง จะบอกให้นี้ลงไปด้วยละ …
.
.

ข้าวผัดกระเทียม แบบต้นตำหรับไม่ใส่อะไรนะแค่ข้าวกับกระเทียมจริงๆหน้าตาแบบนี้แต่อร่อยนะ

แบบที่2 คือข้าวผัดกระเทียม แบบใส่เนื้อสัตว์ใส่ไข่ ประยุกต์ให้คนไทยชอบ อร่อยไม่แพ้กันครับ

ส่วนผสมมีดังนี้ (ข้าวผัดกระเทียมต้นตำหรับ)
.
1. ข้าวญี่ปุ่น หรือข้าวไทยหอมมะลิ (หุงค้างคืน)
2.เนยสด
3.กระเทียมสด สับหยาบ
4.พริกไทยป่น
5.ซ๊อสญี่ปุ่น คิโคเมน หรือไม่มีใช้ ซ๊อสแม็กกี้ แทนได้
6. น้ำมันพืชเล็กน้อย
7.ต้นหอมซอย

ในภาพเป็นกระเทียมสับหยาบ
.
วิธีทำข้าวผัดกระเทียมมาตราฐาน
กระทะร้อนใส่้ำมันและเนยลง กระเทียมลง ผัดพอหอมส่งกลิ่น กะดูสีอย่าให้กระเทียมเหลืองเกินไป นำข้าวลงผัด ใส่ซ๊อส ปรุงรส พริกไทย ชมอีกที่ตามชอบ  คลุกข้าวในกระทะ ให้ทั่วด้วยไฟไม่แรงก่อน เมื่อข้าวคลุเข้ากันดี จึงเร่งไฟแรง ผัดให้ข้าวหอม จากนั้นใส่เคล็ดลับที่ผมบอกไว้ตอนต้น คือเนยกระเทียมที่เรา ตรียมไว้ (จะอธิบายอีอีกครั้ง ข้างล่าง) คลุกเบาๆ แล้วตักขึ้นทันที่ เป็นอันเสร็จครับ

พริกไทย

ต้นหอมซอย

เนยกระเทียม (เคล็ดลับความอร่อย) รสชาติเดียวกันกับที่ใช้ทาขนมปังกระเทียมนี้เลยครับ
.
วิธีทำ (เนยกระเทียม)
เอาเนยจืดมาละลายในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป ใส่ผงปรุงรสไก่ลงไป เกลือ และน้ำตาล เล็กน้อย ผัดให้หอม ตักขึ้นพักไว้ เมื่อเย็นแล้ว ให้เอาต้นหอม มาคลุกผสมให้ทั่วๆ จากนั้นตักใส่ขวดโหล แช่ตู้เย็นไว้ เมื่อจะใช้ให้นำออกมาใส่ข้าวผัดก่อนเสริฟครับ และส่วนผสมนี้ สามรถเอามาใช้ทาขนมปังปิ้ง ให้กลายเป็นขนมปัง กระเทียมได้ทันที หรือจะเอาไปทาเพื่อ อบหอยเชล หรือหอยแมลงภู่ (แบบทั้งฝา) โดยเพิ่มหอมแดงสับ,ออริกาโน และโรยชีสเพิ่มภายหลัง ได้อีกด้วยครับ แหม นายเหลือง บอกจนเหมดเปลือกเลยที่เดียวครับนี่ ^^

หน้าตาข้าวผัดที่เสร็จแล้ว

หอมกระเทียม หอมกระทะ ข้าวจะต้องร่วนๆ

สุดท้ายหอมเนยกระเทียมสูตรลับของเราด้วย ^^

ชมวีดีโอดารทำข้าวผัดกระเที่ยมแบบต้นฉบับญี่ปุ่น จากคลิ๊ปวีดีโอ  ของคุณพล อันนี้ทำได้เหมือนต้นฉบับจริง ครับ

อันนี้เป็นข้าวผัดกระเทียม ด้วยน้ำมันกระเทียมมากว่านะ ของคนญี่ปุ่นเขาเลย ออกแนวหนวกหูหน่อยครับ ^^

อีกแบบเป็นแบบประยุกต์หน่อยโดยใส่ไข่และเนื้อสัตว์ที่ชอบลงไปด้วย อันนี้เด็กชอบกันมากครับ

ลองทำกันดูนะครับ รับรอว่าเมนูนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว ต่อไป  สำหรับสูตรที่3 ก็คือข้าวอบกระเทียม ดูคลิ๊ปข้างล่างนี้ได้เลย

คลิ๊ปวีดีโอ การทำข้าวผัด ญี่ปุ่นแบบใส่ไข่ ด้วย  จากรายการ   FoodTraavel.tv

คลิ๊ปนี้แถม เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งครับ  “ข้าวอบกระเทียม” เมนูนี้อร่อยไม่เบาเลยที่เดียว สำหรับ “ข้าวผัดกระเทียมแบบที่ 3″ คือการเอาข้าว ที่หุงด้วยน้ำมันกระเทียม ในคลิ๊ปวีดีโอ  (ข้าวอบนี้ละ) เอามาผัดตามแบบแรกที่แนะนำมา ข้าวจะหอมกว่าแบบแรกครับ แต่ไม่ร่วนเท่า ลองดูกันนะครับ ^^

About author

You might also like

สูตรอาหาร 0 Comments

สตรอเบอรี่ โรมาน๊อฟ

จากนั้นตักครีมราด สตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้ โรยด้วยผิวส้มที่ขูด อร่อยมากคะ ถ้าไม่ใส่แอลกอฮอล เปลี่ยนใช้น้ำส้มแทนได้ สำหรับเด็กๆ

สูตรอาหาร 0 Comments

Coffee Panna Cotta with Zesty Berry Compote

สูตรอาหารโดย แม่บ้านสวิส     มาด้วยเรื่องของหวานที่เห็นทำง่ายๆ  นั่งดูทีวี เขาว่า วันนี้เสนอ ของหวานอิตาลี่  เรียก มาดาคอตต้า  ดูไปดูมาไม่เห็นบอกว่า ใส่อะไรเท่าไหร่ พอดูจบบอกว่า คอยซื้อหนังสือ หรือไม่ เข้าไปโหลด ตามที่อยู่ที่พี่แก บอกทำเสร็จเขาให้คู่หูชิม แหมยกนิ้วกันใหญ่ เห็นมันง่ายๆ ลองทำแบบน่าจะเท่านี้นะ ส่วนผสม 1. กาแฟ  2  ถ้วย ใช้เอสเพรสโซ่ หรือจะใช้อย่างอื่น ก็ได้

สูตรอาหาร 0 Comments

กระเพราปูอัด ม้วนขนมปังแซนวิช ทอด

เริ่มลงมือได้เลยคะ เอากะทะตั้งไฟอ่อนๆ รอไว้เลย ใส่มาการีนนิดหน่อย พอร้อน ใส่ผักลงไป ผัดแบบไฟอ่อน ช่วงที่ผักอยู่บนเตา เอาน้ำมันผัดกระเพรา ทาขนมปัง สำหรับคนไม่ชอบเผ็ด

Comments on Facebook