กุ้งอบวุ้นเส้น แบบง่ายๆ

กุ้งอบวุ้นเส้น แบบง่ายๆ

กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูประจำบ้าน คุณแม่ของ นายเหลือง ถือเป็นเมนูที่ชื่นชอบของทุกคนในบ้านที่เดียว เด็กทานได้ผู้ใหญ่ ก็ชอบทานครับ วิธีทำนั้นไม่ยากครับ แต่ขอบอกว่าหากทำให้อร่อยต้องใช้วัตถุดิบที่ดี  กุ้งสดๆ เครื่องปรุงใหม่ๆ วุ้นเส้นอย่างดี ต้นหมอผักชัต้องจัดเต็ม ไม่หวงเครื่องครับ เดี๋ยวมาดูต่อกัน ว่ามีวิธีทำ และเคล็ดลับ การทำนั้นอย่างไร


 ส่วนประกอบ กุ้งอบวุ้นเส้น

1.กุ้งสด จะเป็นกุ้งแชบ้วยหรือกุลาดำก็ได้ 3-5 ขีด
2.วุ้นเส้นอย่างดี ผมใช้ของท่าเรือครับ 1ห่อเล็ก
3.ขิง หั่วแว่น 3-4 แว้น
4.มันหมู หรือหมูสามชั้น (อันนี้กันติดก้นหม้ออบครับ) 1-2 แผ่น
5.น้ำมันหอย
6.ซ๊อสปรุงรส
7.ต้นหอม หั่นยาวเอาแต่ใบ 1-15 ใบ
8.รากผักชี 1-2 ราก บุบพอแตก
9.พริกไทย เม็ดบุบพอแตก
10.เครื่องปรุงรสอูมามิ ตราอายิโน๊ะโมโต๊ะ 1-2 ชช. (อันนี้ขาดไม่ได้ ^^)

 งานนี้กุ้งคือวัตถุดิบหลัก ต้องคัดที่สดๆก่อนปรุงนำมาล้างตัดหัว-ปาก-ผ่าหลังดึงไส้ออกไปเสียก่อน อันนี้ภาพก่อนทำ

 ของที่บ้านจะใช้วุ้นเส้นท่าเรือครับ เหนียวนุ่มนาน อร่อย จ้า เอามาแช่น้ำไว้3-5นาที ให้นิ่มแล้วตัดพอสั้น ใส่ชามพักไว้

 วิธีการทำ

หม้อดินหรือหม้อเหล็ก พอร้อน เอามันหมูรองก้นก่อน ตามด้วยพริกไทยเม็ดโรยพอประมาณ วางต่อด้วยกุ้ง ทับด้วย วุ้นเส้นที่คลุกน้ำมันหอยและซ๊อสปรุงรสไว้แล้ว จากนั้นเข้าไฟปิดฝาอบราว3-5นาที่ วุ้นเส้นนุ่มเอาซ๊อม คลุกวุ้นเส้นพลิกเอากุ้งขึ้นมาไว้ด้านบน โรยต้นหอมผักชีอบต่ออีกราว 30 วินาที่เอาขึ้น เป็นอันเสร็จ

 กุ้งอบวุ้นเส้น อย่าหวงเครื่องครับ ต้นหอมผักชีใส่ลงไปเลย เป็นกำๆแบบนี้ อบเสร็จแลวหอมฉุยครับ

 ใกล้ๆ

  ปล. ** เพิ่มเติมสำหรับ เจ้าผงรสอูมามิ นี่ คุณแม่ผมเขาว่า เป็นอะไรที่ขาดไม่ได้ แก่ว่ามันคือรสชาติที่ไม่ใช่เปรียว หวานเค็มหรือขม แต่มันอร่อยกลมกล่อม ว่างั้น ^^ (บ้านไหนไม่ได้ใช้ก็ไม่ว่ากัน  เป็นความชอบของแต่ละบุคคลครับ )

 

About author

You might also like

สูตรอาหาร 0 Comments

ทาน ขนมเข่ง ให้อร่อยหลายๆแบบ

มีขนมเข่งเหลือจากไหว้ สาร์ทจีน กินแบบเซ็งๆ เราเอาของดีนี้ มาคิดทำให้อร่อยนั้น ไม่ยากเดี๋ยวเรามาเสก ให้เป็นขนมใหม่ น่าทานกันดีกว่า

สูตรอาหาร 0 Comments

เค้ก ช้อกโกแลต

หมู่นี้ฝนตกทั้งวันทั้งคืน เลย นั่งกิน นอนกิน อยู่ในบ้านคะ ได้ทำช้อกโกแลต เค้ก เห็นว่าทำง่ายๆ ไม่ยากเลยสำหรับ จะทำทานเองได้ สูตรนี้ อร่อยเลย เอาสูตรมาฝากคะ

สูตรอาหาร 0 Comments

แฮมเบอร์เกอร์

แฮมเบอร์เกอร์ อาหารฟาสฟูดส์ที่เรา คุ้นเคย อาจมีราคาแพงไปหน่อย เมื่อเวลาเราไปซื้อเขาทา วันนี้เรามาลองทำเมนูจานด่วนอร่อยถูกใจนี้ด้วยตัวเองกันนะคะ

Comments on Facebook