สูตรอาหาร

สำหรับผู้ชอบการทำอาหาร เราเสนอสูตรการปรุงแบบไม่มีกั๊ก ไว้มัดใจสามีให้กลับมาตายรัง

วิธีนึ่งข้าวเหนียว นุ่มนานๆ

วิธีนึ่งข้าวเหนียว นุ่มนานๆ

การนึ่งข้าวเหนียวให้สุกนิ่มนาน (สูตรป้าประไพ เชียงใหม่ ) ที่บ้านเพื่อน นายเหลือง ที่อยู่เชียงใหม่ ทานข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักทุกวัน มีเคล็กลับการหุงข้าวให้สุกนิ่มนานเป็นพิเศษ มาตั้งนานนมแล้ว พอดีมี เพื่อนสมาชิก ของเรา หลังไมล์ถามมาเลย ถือโอกาสเข้ามา รื้อฟื้นความรู้เก่าเก็บมาเล่าสู่กันฟังครับ เริ่มจากากรแช่ข้าวเหนียวก่อนนะ

วิธีการเลือกมะพร้าวอ่อน

วิธีการเลือกมะพร้าวอ่อน

ขอนำเสนอด้วยภาพวาดนะครับ เพื่อจะทำให้เพื่อนๆเข้าใจง่ายขึ้น ที่จะเลือกซื้อมะพร้าวน้ำหอม ทานทั้งเนื้อและน้ำให้อร่อยชื่นใจ
เราส่วนใหญ่เลือกกันไม่เป็นครับ มักจะให้พ่อค้าแม่ค่าเขาเลือกให้ ก็อย่างว่าละครับ น่าเห็นใจอย่างหนึ่งที่ มะพร้าว1ทะลาย จะต้องมีลูกมะพร้าวที่ทั้งอ่อนไปและแก่ไปอยู่ในทะลายเดียวกัน

บรรยากาศ อบรมก๋วยเตี๋ยวมืออาชีพ รุ่นที่5,6 วันที่ 18-19 ตค.2557

บรรยากาศ อบรมก๋วยเตี๋ยวมืออาชีพ รุ่นที่5,6 วันที่ 18-19 ตค.2557

บรรยากาศ การบอรมก๋วยเตี๋ยวเรือ รุ่นที่5,6 วันที่18 ตค.2557 ผ่านไปแล้วสำหรับการอบรมก๋วยเตี๋ยวมืออาชีพ รุ่นที่ 5,6 ของปี 2557 ครับ เพื่อนๆที่มาอบรม ล้วนมีความตั้งใจ ไฝหาความรู้เป็นอย่างมากครับ ในรอบแรกมีท่านที่เดินทางไกลมาจากต่างจังหวัด เช่นสุราษฎร์ธานี อุบลราชธานี ขอนแก่น บึงกาฬ เชียงใหม่ เมืองกาญจนบุรี โคราช ฯลฯ โดยเดินทางด้วยรถปรับอากาศ มาถึงตอนเช้าเรียนแล้วเดินทางกลับบ้านเลย บางท่านก็นั่งเครื่องบินมา นายเหลือง ทราบซึ้ง ถึงความตั้งใจ ของท่านที่เดินทางมาไกล จึงพยายามถ่ายทอดองค์ความรู้ต่างๆ ที่มีให้อย่างไปไม่ปิดบัง พร้อมแนะนำวิธีการแนวคิดในการขาย ให้กิจการมีกำไรเป็นแหล่งทำเงินให้เราได้ต่อไปครับ การสอนนอกจาก นายเหลืองจะสอนเรืองน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ก็จะสอนการปรุง รสมือ พริกน้ำส้มสำหรับก๋วยเตี๋ยวเรือ การทำแคบหมูหลายวิธี การหมักหมูให้นิ่มอร่อยมีรสชาติ การเจียวกระเทียมให้กรอบนานอร่อย รวมไปถึงแนะนำจุดขายของร้าน ทำเล การจัดการต้นทุน […]

อ้อส่วน วิธีทำ

อ้อส่วน วิธีทำ

อ้อส่วน เป็นอาหารของคนจีนเก่าแก่ครับ เมนู นี้หาทานร้านธรรมดาๆไม่ด้ง่ายๆ ต้องเป็นร้านอาหารจีน ที่มีรูปแบบ ราวภัตาคาร เลยที่เดียวละครับ ราคานั้นสูงเอาการ แต่อร่อยครับ หากท่าน ไม่อยากทรมาน กระเป๋าเอาสูตรนี้ไปลอง ทำทานกันดู รับรองว่าไม่ยาก แต่อร่อยคุ้มเหนื่อยครับ เพราะเราเพียงมีหอบนางรมสดๆ

กุ้งอบวุ้นเส้น แบบง่ายๆ

กุ้งอบวุ้นเส้น แบบง่ายๆ

กุ้งอบวุ้นเส้นแบบง่ายๆ แต่อร่อยแบบมืออาชีพเชียวนะครับ ทำง่ายทานง่ายราคาไม่แพง จริง จริ๊ง

ข้าวผัดปลาเค็ม ทรงเครื่อง

ข้าวผัดปลาเค็ม ทรงเครื่อง

ข้าวผัดปลาเค็มแบบมีเนื้อปลาทุกอนู รสเค็มจากปลาเค็ม มิใช่จากน้ำปรุงใดๆ รสชาติหอมอร่อยถูกใจ พะยะคะ

เฉาก๊วย วิธีทำ ง่ายๆ ทานเองหรือ อาชีพเสริม

เฉาก๊วย วิธีทำ ง่ายๆ ทานเองหรือ อาชีพเสริม

การทำเฉาก๊วย เพื่อการค้า หรือจะทำทานกันเองในบ้าน สามารถทำได้ไม่ยาก หรือทำเป็นอาชีพเสริม ก็ดีครับ

ต้มยำกุ้งน้ำใส ไข่ตุ๋น อร่อยเหลือเชื่อ

ต้มยำกุ้งน้ำใส ไข่ตุ๋น อร่อยเหลือเชื่อ

ต้มยำน้ำใส บนไข่ตุ๋น เป็นเมนูต้มยำ แปลกแต่อร่อยเหลือเชื่อครับ แถมวิธีทำไม่ยาก อยากให้ลองดูสักครั้งจะติดใจ

เปาะเปี๊ยสด สูตรโบราณ วิธีทำ

เปาะเปี๊ยสด สูตรโบราณ วิธีทำ

วิธีทำเปาะเปี๊ยสด สูตรโบราณ แบบแต้จิ๋วนะครับ ไม่ใช่น้ำมะขามเปี๊ยกเปรี้ยวหวาน ราดมาให้ไม่อร่อยเลย มาดูสูตรกันครับ ไม่ยาก

หมูแดงและน้ำราด อร่อยแบบง่ายๆ

หมูแดงและน้ำราด อร่อยแบบง่ายๆ

วิธีทำน้ำราดหมูแดง และหมูแดงแบบย่างหอมกรุ่นเครื่องเทศ เนื้อหมูนุ่มๆ มาลองทำกันครับ