โรตี ปอนดิเชอรรี่ (สูตรโรตีฮิปโป) โดย  KAAN

รายการนี้ทำหลายครั้งแล้ว เด็กๆชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบค่ะ  ได้สูตรมาจากโฆษณาของโรติสำเร็จรูปยี่ห้อฮิปโปค่ะ Pondicherry Croque Madame

ส่วนผสม
โรตี 1 แผ่น
ปูอัดชนิดก้อน 5 ชิ้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ชีสขูดฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ทอดโรตีให้สุกทั้งสองด้าน
2. ตีไข่พอแตกใส่ต้นหอมซอยพักไว้
3. ตั้งกระทะให้เนยพอร้อน ใส่ปูอัด และไข่ที่ตีไว้
4. พอไข่เริ่มแข็งตัวเล็กน้อยให้ใส่โรตี กลับขึ้นด้านบน
5. โรยหน้าด้วยชีส ปิดฝาไว้ 2-3 นาทีแค่พอชีสละลาย ตักขึ้นเสิร์ฟ
6. ถ้าต้องการให้หนา ใช้โรตีสองแผ่นซ้อนกัน

เนื่องจากปูอัดไม่มีก็เลยใช้ไส้กรอกแทนค่ะ แต่เคยใช้แฮมอร่อยกว่าค่ะ ส่วนผสมก็ตามรูปข้างบนค่ะ แล้วก็โรตีสำเร็จรูปอีก 1 แผ่น

เริ่มจากทอดโรตีแช่แข็งก่อน ทอดในกระทะนอนสติก ไม่ได้องใส่นำมัน ไฟกลางๆนะคะ อย่าแรงเดี๋ยวโรตีจะไหม้

พอเหลืองอร่ามทั้งสองด้านแล้วก็ตักใส่จานไว้ก่อน

เอาไส้กรอกลองไปผักในน้ำมันมะกอก ให้หอมก่อน

ตามด้วยไข่ตีพอแตกที่ปรุ่งรสแล้ว โรยด้วยชีส และก็เช่นเคยค่ะ ต้องใส่ชีสแค่นิดเดียวเพราะขี้เกียจฟังคนบ่น จริงๆถ้าจะให้ดีกระหน่ำชีสแลยเลยค่ะ จะได้อร่อย

พอไข่เริ่มแข็งตัว แล้วก็เอาโรตีที่ทอดไว้แล้วโปะลงไป กลับข้าง โรยชีส

โรยชีสแล้วปิดฝา นะคะ แค่พอชีสละลาย อย่านานกว่านั้น เพราะเดี๋ยวโรตีไม่กรอบ

เป็นอันเสร็จ เตรียมกินได้ อร่อยค่ะ ไม่ชมตัวเองเลยนิ