Tag: subu

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 สูตร

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 สูตร

เมนูทำง่าย แต่ขายได้ราคาดี บางที่ไม่รู้วิธีทำ กลับต้องไปซื้อกิน ในราคาแพงครับ ไม่เป็นไร สูตรเป็นของเพื่อนของ นายเหลือง เอง คุณ Subu

วิธีทำ มะนาวดอง

วิธีทำ มะนาวดอง

ล้างมะนาว ขูดเอาผิวเขียว ๆ ออกโดยขัดกับหินหยาบ ๆ จากนั้น เรียงมะนาวลงจาน นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที เวลานึ่งต้องระวังอย่าใช้ไฟแรง

แฮมเบอร์เกอร์ข้าวจี่-ไก่ย่าง

แฮมเบอร์เกอร์ข้าวจี่-ไก่ย่าง

แฮมเบอร์เกอร์ข้าวจี่-ไก่ย่าง โดย  นายเหลือง
เมนูนี้จากการ แข่งขันไอเดียวทำอาหาร ที่เวป ของนายเหลือง เมื่อ ราว เดือน พค. 2007 เป็นอาหารจานด่วนแนวใหม่ ใช้เวลาทำน้อย เชิญชมครับ (มีอีกหลายเมนู ^^)
อันนี้  เป็นประมาณแนวคิดแบบตามความชอบส่วนตัว พอดีแถวบ้านมีร้านขายหมูปิ้ง เจ้าอร่อย พอสายหน่อยหมดซะ ผมเองเป็นคนตื่นเช้า (ซะเมื่อไรละ) เวลาอยากกิน ก็มักไม่ค่อย ได้เจอกัน 55555… บางทีออกไปซื้อทานแบบนี้บ่อยๆพาลเบื่อเอาเสียได้ครับ เลยหาวิธีใหม่ โดยแปลงหมูปิ้งกะข้าวเหนียวให้ดูน่ากินแบบอินเตอร์ซะหน่อยครับ เลยได้มาเป็นเมนู “แฮมเบอร์เกอร์ไก่ย่าง” โปรดติดตามชม ขอรับ.. อย่างแรกเลยเตรียมข้าวเหนียวเอามากดๆปั้นๆ ให้เป็นรูปจานควั่ม เทคนิค : มือต้องเปียก/ปั้นบนถุงพลาสติก กันร้อน รับรองไม่มีติด

ทำไว้สองอันครับ จากนั้นเอาไปชุบไข่ที่ปรุงรสแล้ว โดยใส่เหลือ เนย/รสดีนิดหน่อย ตีให้เข้ากัน แล้วเอาไปทอดในกะทะร้อนปานกลาง  จนสุกเหลืองสวย2ด้านตามในภาพ ครับ

เอาไก่ย่าง 5 ดาว (ไม่เอาหนัง) ที่ซื้อมา หั่นๆฉีกๆเอาแต่เนื้อส่วนที่ชอบออกมา ในภาพเป็น ไก่ย่างรสทอริยากิ ครับ อิอิ

จัดการเอาเนื้อไก่วางบนข้าวเหนี่ยวทอด (ข้าวจี่) ตามในภาพครับ

เพิ่มความอร่อยด้วยผักชีสดๆ ยิ่งเยอะ ยิ่งอร่อยครับ จากนั้นราดด้วยซ้อส ทอริยากิ ลงไปอีกที แล้วเอามาประกบอีกด้าน เป็นอันเสร็จ

ขอบอกว่าเมนูนี้ ท่านๆยังไม่ถึง30 (ขาประจำที่อยู่ในเวปนี้ทั้งหลาย) ทานไปทั้งชิ้นนี้มีหวังจุกครับ ต้องแบ่งทานเป็น2ครั้ง 5555… ขอให้อร่อยนะครับ

แถมอีกรูปนะครับ ว่า เป็นเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบขนาดไหน ทานอร่อย และอิ่มสะบายยย ^^

***************************************

ส่งการบ้าน ข้าวจี่ประยุกต์ โดย Subu

“ข้าวจี่ประยุกต์”
ผมก็เลยมาทำ “ข้าวจี่ประยุกต์” คือแทนที่จะเสียบไม้ปิ้ง ผมเอาทอดด้วยน้ำมันปานกลาง ไฟปานกลางโดยปั้นข้าวเหนียวนึ่งแบบเค็มกดให้กลมๆแบนๆ ชุบไข่+เกลือ นำไปทอด ให้เหลืองสวยทั้ง ๒ ด้าน
“หมูจี่ประดิษฐ์”
ระยะหลังๆนี่ข้าวจี่ มักมีการนำมาทานกับหมูปิ้ง ผมเลยคิดว่าควรเป็นหมูสับหมักแบบเดียวกับหมูปิ้ง ปั้นกลมๆ กดให้แบบขนาดเท่าๆกับ ข้าวจี่ทอด แล้วชุปไข่ นำมาทอดให้เหลืองสวยทั้ง ๒ ด้าน รูปลักษณะจะไปกันได้กับข้าวจี่ทอด แล้วก็อร่อยเหาะซะด้วยซี อิอิ
แค้นแต่สงบใจได้ คือมีรูปการทำอยู่เกือบ๑๐รูป คลิกพลาด รูปถูก delete ไปเกือบหมด โชคดีเหลืออยู่ ๑ รูป ขอบคุณรูปนี้มากๆๆที่จริงหมูจี่ประดิษฐ์ มีด้วยกัน ๕ แผ่น ถ่ายได้ตรงจริงๆ เลยเห็นเป็นแผ่นเดียว รูปอื่นเห็นเป็นชิ้นๆๆซ้อนๆกัน

“ข้าวจี่ประยุกต์”ผมก็เลยมาทำ “ข้าวจี่ประยุกต์” คือแทนที่จะเสียบไม้ปิ้ง ผมเอาทอดด้วยน้ำมันปานกลาง ไฟปานกลางโดยปั้นข้าวเหนียวนึ่งแบบเค็มกดให้กลมๆแบนๆ ชุบไข่+เกลือ นำไปทอด ให้เหลืองสวยทั้ง ๒ ด้าน
“หมูจี่ประดิษฐ์”ระยะหลังๆนี่ข้าวจี่ มักมีการนำมาทานกับหมูปิ้ง ผมเลยคิดว่าควรเป็นหมูสับหมักแบบเดียวกับหมูปิ้ง ปั้นกลมๆ กดให้แบบขนาดเท่าๆกับ ข้าวจี่ทอด แล้วชุปไข่ นำมาทอดให้เหลืองสวยทั้ง ๒ ด้าน รูปลักษณะจะไปกันได้กับข้าวจี่ทอด แล้วก็อร่อยเหาะซะด้วยซี อิอิ
แค้นแต่สงบใจได้ คือมีรูปการทำอยู่เกือบ๑๐รูป คลิกพลาด รูปถูก delete ไปเกือบหมด โชคดีเหลืออยู่ ๑ รูป ขอบคุณรูปนี้มากๆๆที่จริงหมูจี่ประดิษฐ์ มีด้วยกัน ๕ แผ่น ถ่ายได้ตรงจริงๆ เลยเห็นเป็นแผ่นเดียว รูปอื่นเห็นเป็นชิ้นๆๆซ้อนๆกัน

พริกหวานย่าง แบบสลัด อิตาลี

พริกหวานย่าง แบบสลัด อิตาลี

พริกหวานย่างทานกับเนื้อสัตว์ตามชอบเป็นนำเอา เอาหารบางเมนูที่เราชอมมาผสมผสานกันกับเมนูอื่นๆ ได้ดี

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ที่เราชอบทานแบบใช้ไฟแรง เส้นกรียม หอมกระทะมาดูวิธีทำกันครับ