วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

ทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ ทานเอง โดย นายเหลือง
ที่บ้านนายเหลือง ก็เำหมื่อนๆกับหลายๆบ้านที่ชอบทานอาหารเส้นๆ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยว เดี๋ยวนี้ชามหนึ่งๆไม่ใช่ถูกกันแล้วครับ ไปทานกันทั้งบ้าน 5 คนปาไป200 กว่า แหมยังไม่อิ่ม สะใจ วันนี้เลย มาบอก วิธีทำกันเพื่อทำเองได้ แถมอร่อยกันแบบสะใจครับ ชอบทานอะไรมากแค่ไหน ทำได้ มาดูกัน

ส่วนประกอบ
1. เป็ดพะโล้ 1 ตัว พร้อมน้ำพะโล้ (หาซื้อได้ตามตลาดดทั่วไป)
2. เลือดเป็ดพะโล 2 ก้อน
3. เกี๊ยว 1 ห่อ (ราว 2-3 ขีด)
4. ผักคะน้า 4-5 ต้น
6. ขึ้นไช่   2-3 ต้น
7. ผักชี   3 ต้น
8. กระเที่ยมเจียวใหม่ 1 ถ้วย
9. ซีอสปรุงรส
10.รสดี  1ก้อน
11. เส้น ใหญ่และบะหมี่ ตามต้องการ
12. พริกป่น ,พริกน้ำส้ม,น้ำตาล, เครื่องปรุงต่างๆ

วิธีทำ
นำเป็ดที่ซื้อมาเลาะกระดูก หั่นหรือสับให้ได้ขนาด พักไว้  กระดูกเป็ดและน้ำพะโล้เป็ดที่ร้านให้มา ใส่หม้อ เติมน้ำ ใส่ซุปก้อน1ก้อน ต้มให้เดือด ใส่รากผักชี และขึ้นไช่ เติมน้ำตาลเกลือ ปรุงรสตามชอบ พักไว้ เอาเลือดที่ซื้อมาลวกใน้ำน้ำซุปเดือดจนสุก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้ คะน้า ลวกสุก หันขื่นไช่ ใส่ถ้วย กระเทียวเจียวใหม่ใส่ถ้วย เอาเกี๊ยว หหอ่มาทอดจนสุกกรอบ พักไว้

หันเลือดเป็ดที่ต้มสุกแล้วพักไว้

คะน้าลวกพร้อมเส้น

เกี๋ยวเตี๋ยวเส้นใหญ่ ชอบเส้นเล็กก็เตรียมไว้ด้วยเช่นกัน

กระเทียวเจียวใหม่

น้ำซุปเป็ดเตรียมพร้อมแล้ว

ลองชิมแล้วปรุงรสให้ถูกใจ

การทำเริ่มจากน้ำเส้นต่างๆที่ลวกแล้ว ลงชาม จากนั้น ลงผักคะน้า เติมเลือด ใส่เป็ด เกี๊ยวกะเทียมเจียว เทน้ำซุปตามลงไป แล้วโรยกระเทียมเจียว ตามด้วยผักขึ้นช่าย ชอบอะไรมากน้อย เติมตามต้องการครับ

ชอบนี้แบบเลือดเยอะๆ

ชามนี้บะหมี่ น้ำ อร่อยและประหยัดปลอดภัยไม่มีสิ่งเจือปนครับ ^^

.



Comments on Facebook